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Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°12 de déc 04/jan 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 33,4 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes à petits prix

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

Dans ce numéro...
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50 Tajine de mouton aux figues Ingrédients : 4 tranches de gigot ◆ 2 oignons hachés ◆ 1 moulin Inspiration d’Essaouira ◆ 3c. d’huile d’olive ◆ thé ◆ 500 g de figues sèches ◆ 200 g de semoule ■ Faire tremper les figues dans du thé bien infusé et bien chaud. ■ Poser les tranches de gigot sur une assiette, ajouter 2 cuillers à soupe d’huile d’olive et ajouter quelques tours de Moulin du mélange Inspiration d’Essaouira de Maille. ■ Laisser macérer. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min ■ Eplucher les oignons, les hacher. ■ Mettre de l’huile à chauffer dans une sauteuse, ajouter les oignons et les tranches de gigot, puis les figues égouttées (elles doivent avoir gonflé). ■ Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. ■ Pendant ce temps préparer la semoule comme indiqué sur le paquet. ■ Saupoudrer la viande de deux tours de moulin Inspiration d’Essaouira de Maille juste avant de servir. Astuce : on peut remplacer les figues par des abricots secs ou, plus classique, par des pruneaux, et même ajouter des amandes mondées.
Plats 51



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