Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°12 de déc 04/jan 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 33,4 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes à petits prix

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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42 Pour 4 personne Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Poisson à la vanille Ingrédients : 30 g de lait en poudre entier (soit 4c. à soupe) ◆ 4 filets de cabillaud ◆ 1 pamplemousse ◆ 1 citron vert ◆ 1 orange ◆ 1 gousse de vanille ◆ beurre ◆ sel ◆ poivre ■ Presser le pamplemousse, le citron et l'orange et fendre la gousse de vanille. ■ Préparer la marinade en mélangeant les i jus de fruits pressés, la vanille, le sel et le poivre. ■ Faire mariner les filets de cabillaud pendant 15 minutes, puis récupérer la marinade. ■ Dresser les filets dans un plat à micro-ondes en recouvrant d'un film. ■ Les faire cuire 5 minutes à puissance maximale. ■ Pendant ce temps, diluer le lait en poudre entier dans la marinade puis porter à ébullition en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une crème veloutée. ■ Ajouter une noisette de beurre. ■ Servir les filets de poisson entourés de cette sauce. Astuce : décorer avec la gousse de vanille.
Plats 43



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