Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°12 de déc 04/jan 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 33,4 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes à petits prix

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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4 Noël au balcon, Paul au perron… …D’un chalet gourmand. Un chalet perché sur une montagne de douceurs, comme une invitation tout schuss vers les alpages du plaisir. Né pour les vertiges, son ascension gourmande atteint des sommets de finesse. Sa promesse délicieuse repose sur une architecture de goût et de saveurs festives. L’assise pralinée feuilletée de ce Chalet supporte plusieurs paliers de biscuit aux amandes habillées d’une fine mousse Gianduja et d’un velours cacao. Débordant de promesses, son toit enfoui sous les neiges sucrées semble enclin à exaucer nos penchants gourmands. Si cette bûche réchauffera notre frileuse fin d’année. Le Chalet s’inscrit comme le rendez-vous gourmand de nos tables de fêtes. Pareil aux émois d’une fin d’avalanche, il promet de faire fondre nos hôtes comme neige au soleil. Frissons garantis… Un décor éblouissant Cette fin d'année 2004, les linéaires vont scintiller de mille feux avec l'arrivée du nouveau décor ultra festif de Bresse Bleu. Il se pare en effet d'un papier holographique sublimant le pack et qui va faire des envieux dans les produits de luxe puisque ce film est encore très peu utilisé dans le packaging des produits de grande consommation. Ce support révolutionnaire, apporte donc une nouvelle dimension à l’emballage : un effet 3D donnant une impression de boules de Noël à l'intérieur du pack. Le fromage s’habille également d’une tenue de fête, enveloppé dans un papier de couleur argent. Trois types d'impression ont ainsi été utilisés sur les différents éléments d'emballage afin d'assurer les codes couleur de la marque et une qualité de rendu parfaite. Le petit fromage qui trouve sa place partout ! Appréciez les délices de ce petit cylindre, légèrement bombé au goût caprin délicieusement parfumé… Il fait l’unanimité ! Avec une nouvelle identité verte Rians et une nouvelle cave, qui permet une conservation optimale de toutes les qualités gustatives et nutritionnelles, le Maître Fromager du Berry est aux petits soins pour que vous ayez simplement à déguster votre Crottin… comme vous l’aimez ! Dans toutes les recettes, il tient la vedette ! En salade, avec vos plats chauds ou bien… sur un plateau ! le Crottin Rians exalte ses saveurs d’une multitude de façons ! A vous d’inventer la cuisine qui va avec et d’explorer des alliances insoupçonnable !
Saveurs et gourmandises Il était une fois Francine… Que de chemin parcouru depuis le début des années 60, lorsque sept meuniers décidèrent d'unir leur force pour créer une entité commune destinée à commercialiser la farine produite par leurs moulins. Soucieuse de "faire son métier" de spécialiste et forte d'un savoir-faire meunier inégalé, Francine a développé au fil des ans toute une gamme de produits. On y trouve des préparations pour crêpes, gaufres, beignets, pancakes, crêpes au sarrasin, pâte à choux, des préparations pour pâte à pizza, pain de campagne, pain brioché, crumble, cakes et bien d'autres encore. Pour un grand nombre de ménagères françaises, le paquet de Francine est le symbole de la continuité d'une tradition familiale et c’est la fête dans les cuisines quand le paquet se transforme en de savoureux plats et desserts qui parfumaient toute la maison ! Bonne Nuit, et les papilles s’éveillent… Délicieuse spécialité laitière aux extraits naturels de plantes et de fruits, Bonne Nuit se décline en 5 variétés. Bonne Nuit Verveine, Tilleul Fleur d’Oranger et Tilleul Miel : à 0% de matière grasse, sucrées et édulcorées. Elles contiennent aussi, du lait écrémé, des fibres, des ferments lactiques et selon les saveurs, de l’arôme naturel de fleur d’oranger, du miel et de l’extrait de verveine et de tilleul. Bonne Nuit Tilleul saveur Vanille et Tilleul saveur Framboise, deux spécialités brassées et fruitées enrichies en vitamine D. Elles comportent également du lait partiellement écrémé, des ferments lactiques, du sucre, de l’arôme de vanille ou de framboise et de l’extrait de tilleul. Un produit sain et équilibré… Des recettes simples et authentiques… Des trésors étonnants Les moutardes de la collection Automne-Hiver s’annoncent douces et chamarrées… pour le plus grand plaisir des gastronomes les plus avertis. Le premier petit pot Maille renferme une Moutarde au raisin sec de Corinthe et baies roses. Véritable invitation gourmande, la deuxième merveille est la moutarde à la figue est à la coriandre. Elle associe la générosité et la douceur du fruit à la saveur saisissante et distincte de la coriandre. L’arôme de noisette grillée allié au goût raffiné de la muscade font de la troisième perle de la collection, une moutarde singulière et particulièrement suave. Ultime merveille, la moutarde à l’olive noire et câpre est le résultat d’une alchimie harmonieuse entre la puissance de l’olive noire à la fraîcheur acidulée des câpres. Ces 4 moutarde étonnent par la pertinence de leurs accords subtils, elles sont une invitation à la convivialité et au partage des plaisirs de la table. 5



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