Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
Cuisine Magazine n°12 déc 04/jan 2005
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°12 de déc 04/jan 2005

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 33,4 Mo

  • Dans ce numéro : 60 recettes à petits prix

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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20 Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Salade de pousses d’épinards aux lardons Ingrédients : 250 g de pousses d'épinards ◆ 1 barquette de 100 g de lardons natures ◆ 50 g de pignons de pin ◆ 2 carottes ◆ 1 boîte de 190 g de mini asperges blanches ◆ 4c. à soupe d'huile d'arachide ◆ 2c. à soupe de vinaigre ◆ 1c. à café bombée de moutarde ◆ sel ◆ poivre ■ Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les pignons de pin. Réservez-les. ■ Dans la même poêle, faites dorer les lardons sans matière grasse. ■ Lavez, pelez et râpez les carottes. Lavez les pousses d'épinards. ■ Préparez la vinaigrette, en mélangeant l'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez. ■ Sur 4 assiettes, répartissez les pousses d'épinards puis les carottes râpées, les pignons, les asperges et les dés de lardons. ■ Ajoutez la vinaigrette. Suggestion : ajoutez de la ciboulette ciselée et des copeaux de parmesan. Pour encore plus de saveur, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique.
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