12 Cake aux légumes Ingrédients : 50 g de lait en poudre demi-écrémé (soit 5c. à soupe) ◆ 200 g de farine ◆ 20 g de levure chimique ◆ 4 œufs ◆ 100 g de carottes ◆ 10 g de courgettes ◆ 100 g d’oignons ◆ 1 brin de céleri ◆ 50 g de bacon ◆ 100 g de fromage râpé ◆ quelques olives noires ■ Râper grossièrement les carottes, le céleri, les courgettes et les oignons. ■ Faire revenir le tout dans un sautoir au beurre sans coloration pendant 3 minutes. ■ Mélanger la farine, le lait en poudre demi-écrémé, la levure et les oeufs. ■ Détendre cette pâte avec 100 g d'eau fraîche de façon à la rendre homogène. ■ Incorporer les légumes précuits, le bacon haché, les olives et le fromage râpé. ■ Remplir un moule anti-adhésif de cette préparation et cuire à four chaud pendant 1/4 heure, puis baisser le thermostat et laisser cuire encore 20 minutes. ■ Démouler et laisser tiédir. ■ Découper en tranches fines. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Astuce : on peut remplacer le bacon par du saumon fumé.