114 Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 Macération : 1 h Repos : 30 min Couronne de Noël aux fruits secs et confits Ingrédients : 100 g d'abricots secs ou confits ◆ 50 g d'ananas confit ◆ 50 g de gingembre confit non cristallisé ◆ 150 g de cerises confites ◆ 6c. à soupe de Grand Marnier ◆ 150 g de cerneaux de noix ◆ 60 g de beurre mou + 20 g pour le moule ◆ 100 g de farine + un peu pour le moule ◆ 1 sachet de levure chimique ◆ 50 g de sucre roux en poudre ◆ 1 œuf ◆ 100 g de confiture d'abricots Décor : quelques boules de Noël ■ Hacher grossièrement les abricots, l'ananas, les cerises confites et le gingembre à l'aide d'un robot, puis les mettre dans un saladier avec 5 cuillerées à soupe de Grand Marnier. Laisser macérer 1 h en remuant de temps en temps. Ajouter alors les cerneaux de noix et mélanger. ■ Préchauffer le four (th. 5 – 150°C). ■ Beurrer un moule à savarin (en couronne) de 26 cm de diamètre et le fariner. Mélanger la farine et la levure, puis les ajouter au contenu du saladier. ■ Travailler le beurre en pommade, lui incorporer le sucre et l'œuf, puis ajouter cette préparation à la préparation aux fruits. Mélanger rapidement. ■ Verser dans le moule et lisser la surface avec une main humide (pour que cela ne colle pas). Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 1 h 30, jusqu'à ce que la couronne soit ferme. ■ Laisser reposer 30 minutes dans le four éteint, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.