84 Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Cabillaud à l’orange et son risotto Ingrédients : 4 pavés de cabillaud surgelés ◆ le zeste d’une orange ◆ 1 dl de jus d’orange surgelé ◆ 1 paquet de risotto surgelé ◆ 4c. à soupe d’aneth surgelé ◆ 30 g de beurre ◆ sel ◆ poivre ■ Faire décongeler les pavés de poisson. ■ Emincer finement le zeste d’une orange. ■ Faire chauffer le risotto sur feu doux avec du beurre. ■ Faire cuire les filets de cabillaud au micro ondes pendant 5 minutes sur cuisson minimum ou 5 minutes à la vapeur. ■ Saler et poivrer. ■ Réserver au chaud. ■ Dans une petite casserole, mettre la crème, ajouter le jus d’orange et les zestes. Saler et poivrer. ■ Porter à ébullition, ajouter l’aneth. ■ Sur les assiettes de service, déposer les pavés de cabillaud, ajouter le risotto, napper de sauce. ■ Servir aussitôt. |
