78 Filets de rougets à la provençale Ingrédients : 12 filets de rougets surgelés ◆ 400 g de petites seiches surgelées ◆ 500 g de courgettes surgelées ◆ 400 g de mélange de poivrons surgelés ◆ 300 g d’aubergines grillées surgelées ◆ 6c. à soupe d’huile d’olive ◆ 1c. à soupe de bas gelé ◆ 2c. à café d’ail surgelé ◆ 450 g de sauce tomate surgelée ◆ sel ◆ poivre ■ Dans une sauteuse, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. ■ Faire revenir les courgettes et les poivrons 3 min, ajouter la sauce tomate, les aubergines coupées en morceaux, l’ail, sel et poivre. ■ Bien mélanger le tout et laisser cuire sur feu doux 20 min. ■ Ajouter les seiches, couvrir et laisser cuire 10 min. ■ Pendant ce temps, faire cuire les filets de rougets décongelés à la poêle dans le reste d’huile d’olive 2 min de chaque côté. ■ Saler et poivrer. ■ Dans les assiettes de service, déposer les filets de rougets, les légumes. ■ Servir bien chaud. Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 20 min