76 Millefeuilles de Saint-Jacques Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques surgelées ◆ 4 tranches d’aubergine grillées surgelées ◆ 4 demi-poivrons grillés surgelés ◆ 6c. à soupe d’huile d’olive ◆ 1c. à soupe d’ail haché surgelé ◆ 1c. à soupe de persil haché surgelé ◆ sel ◆ poivre ■ Faire décongeler les noix de Saint Jacques à l’avance dans du lait froid. ■ Les égoutter et les éponger. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 3 min ■ Faire décongeler les légumes, les égoutter et les couper en lanières. ■ Dans une jatte mettre les légumes coupés, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le persil, sel et poivre. ■ Bien mélanger et laisser macérer 15 minutes. ■ Puis passer au micro ondes 2 min à moyenne puissance. ■ Couper les noix de Saint Jacques en fines tranches. ■ Dans une poêle anti – adhésive, faire revenir les lamelles de Saint Jacques avec quelques gouttes d’huile d’olive, rapidement, juste un va et vient.Saler et poivrer. Dressage ■ Présenter le mille-feuilles dans une assiette carrée blanche, les couleurs des légumes ressortiront mieux. ■ Déposer les lamelles de noix de Saint Jacques puis les légumes délicatement. Faire deux étages successifs.