62 Papillotes de saumon aux courgettes Ingrédients : 4 morceaux de filet de saumon de 200 g ◆ 2 courgettes ◆ 1 pot de Boursin Echalotes & Ciboulette ou Ail & Fines Herbes (25 cl) ◆ 1c. à soupe de baies roses ◆ sel ◆ poivre ■ Préchauffer le four à 210°C (th. 7). ■ Rincer les courgettes et les couper en fines rondelles sans les peler. ■ Etaler une cuillère à soupe de Boursin au milieu de quatre grands carrés de papier sulfurisé. ■ Répartir quelques rondelles de courgette en les faisant se chevaucher et couvrir avec les morceaux de saumon. ■ Saler, poivrer et recouvrir le poisson du reste de rondelles de courgettes. ■ Répartir le reste du Boursin, parsemer de baies roses et fermer soigneusement les papillotes. ■ Enfourner les papillotes 10 minutes. ■ Servir sans attendre. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Astuce : à la place du saumon vous pouvez utiliser du thon ou un filet épais de poisson blanc (type cabillaud, dorade ou aiglefin).