58 Terrine de poissons aux crevettes Ingrédients : 3 filets de cabillaud surgelés ◆ 3 pavés de saumon surgelés ◆ 12 crevettes décortiquées surgelées ◆ 4 œufs ◆ 1 carotte ◆ 2c. à soupe de crème fraîche ◆ quelques feuilles d’épinard ◆ sel ◆ poivre ■ Faire décongeler les poissons et les crevettes à température ambiante. ■ Peler la carotte, la couper en tous petits dés. ■ La plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egoutter. ■ Mixer la chair du cabillaud avec 2 œufs. ■ Faire de même avec le saumon. ■ Saler et poivrer. Ajouter les carottes au cabillaud. ■ Faire blanchir les feuilles d’épinard. En tapisser les parois d’un moule à cake. ■ Verser la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. ■ Ajouter le saumon et les crevettes sans toucher les bords. ■ Ajouter le reste de cabillaud. ■ Recouvrir de feuilles d’épinard. Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min ■ Faire cuire au bain marie et au four pendant 35 minutes th. 6 (180°C).