Cuisine Magazine n°11 oct/nov 2004
Cuisine Magazine n°11 oct/nov 2004
  • Prix facial : 5,80 €

  • Parution : n°11 de oct/nov 2004

  • Périodicité : trimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (135 x 210) mm

  • Nombre de pages : 132

  • Taille du fichier PDF : 30,7 Mo

  • Dans ce numéro : Spécial automne : 60 recettes gourmandes à votre portée - Dossier poissons et fruits de mer

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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4 Sandwich et dessert pour le meilleur et pour le plaisir Manger vite ne doit pas dispenser de bien manger… Les quatre formules Plaisir de Gaulois le prouvent largement en proposant des combinaisons de sandwich et dessert qui ont en commun des qualités nutritionnelles et gustatives. Le Gaulois réussit, avec ces nouvelles formules, à satisfaire un large éventail de goût. Ces duos sandwich/dessert sont bien préparés pour répondre au plaisir de manger équilibré sans être obligé de passer à table. Une gourmandise qui vous déculpabilise Souchon d’Auvergne, implanté au cœur de l’Auvergne depuis 1948, a su conserver des méthodes traditionnelles pour l’élaboration de ses saucisson. Sa volonté est de s’appuyer sur son savoir-faire pour démontrer une capacité d’innovation permanente. « Gourmande » est élaborée à partir d’une sélection rigoureuse des meilleures pièces de jambon. Un procédé de fabrication unique dans l’univers traditionnel du saucisson sec, garantissable un produit naturellement maigre, savoureux et fondant. Elle ne contient ni arôme, ni colorant artificiel, pour préserver le vrai goût de l’authenticité. Stracciatella et Cappuccino Mamans débordées, célibataires surbooking, papas non initiés… Pas toujours évident de confectionner un gâteau à la maison avec le peu de temps disponible que nous laisse le quotidien ! Et pourtant qui ne rêve pas de déguster chez soi un bon gâteau qui sort du four ? CroustiPâte vient aujourd’hui à la rescousse de tous les gourmands en créant deux recettes inédites prêtes à cuire : Stracciatella et Cappuccino, pour réaliser en un clin d’œil des gâteaux moelleux et savoureux qui fleurent bon la tradition culinaire italienne. Généreuses et originales, ces 2 nouvelles Pâtes à Gâteau ponctuent tous les moments conviviaux avec gourmandise. Simples et rapides à utiliser, il suffit de verser la pâte dans un moule anti-adhésif et de mettre au four pour se délecter en 30 minutes d’un gâteau moelleux à souhait !
Saveurs et gourmandises Du nouveau dans la purée Pour varier les plaisirs, Bonduelle lance une nouvelle référence dans sa famille des Purées Gourmets : la purée « Trio de Légumes Verts ». Cette délicieuse recette à la texture veloutée est un mélange subtil et savoureux de courgettes, de brocolis et de petits pois avec une touche de céleri. Délicatement cuisinés avec une noisette de beurre et une pointe d’ail, les légumes conservent toute authenticité de leurs saveurs. A réchauffer à la casserole ou au micro-ondes, la purée Bonduelle s’adapte au mode de vie de chacun. Seul, en couple ou en famille, pour un repas équilibré au bureau… 8 minutes suffisent à préparer ce plat haut en saveurs et en couleurs. Accompagnée d’une viande blanche ou de poisson, la purée « Trio de Légumes Verts » séduira toutes les papilles ! Doré comme les blés En cette fin d’été, PAUL convie un grand tendre au cœur moelleux à nous faire partager ses tartines. Doré comme les blés, sa blondeur naturelle ensoleille nos papilles. En croquer, c’est craquer ! Jouant de ses atouts naturels, le Pain aux Flocons de Blé et à la Cassonade de PAUL dispose des meilleurs arguments de séduction. Cette star boulangère affiche d’emblée ses vertus nutritionnelles : des céréales et du lait pour les bienfaits, de la douceur et du goût pour le palais. Il s’impose comme un compagnon rêvé des petits déjeuners énergétiques, des encas équilibrés, et des goûters pleins de tonus… le pain aux flocons de blé s’est la forme sans les formes. Ala rentrée PAUL ne nous privera pas de plaisir, encore moins de gourmandise ! L’aide culinaire nouvelle génération Grâce aux nouveaux procédés de fabrication de Leroux, la chicorée liquide présentée dans sa petite bouteille est un véritable nectar. Onctueuse comme un sirop, ses arômes corsés et délicats ont séduit par son originalité tous les jeunes chefs créatifs à la recherche de saveurs inédites. Son goût délicieusement caramélisé se marie aussi bien avec les viandes blanches, volailles, poissons et crustacés, que les légumes dont elle relève la saveur sans apporter de calories superflues. Son pouvoir colorant absolument naturel, réchauffe tout en le corsant, une sauce, un jus de viande, un entremet à la crème. La chicorée liquide Leroux dans sa petite bouteille est devenue l'aide culinaire très tendance, indispensable des petits et grands gastronomes à la recherche de nouvelles saveurs. 5



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