22 Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Velouté de courgettes à l’ail et aux fines herbes Ingrédients : 4 courgettes ◆ 2 oignons ◆ 3c. à soupe de Boursin Ail & Fines Herbes ◆ 2c. à soupe d’huile d’olive ■ Hacher les oignons. Laver les courgettes et les couper en cubes. ■ Dans une grande casserole faire rissoler les oignons dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ■ Ajouter les courgettes et recouvrir d’eau (environ 75 cl). ■ Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes (les morceaux de courgettes doivent rester fermes). ■ En fin de cuisson, incorporer 3c. à soupe de Boursin. ■ Retirer du feu et mixer le tout. Astuce : si vous servez le velouté chaud, vous pouvez, avant de servir poser sur le dessus de chaque assiette de velouté une cuillere à café de Boursin Ail & Fines herbes. Si vous servez le velouté glacé, vous pouvez le présenter dans de petits verres translucides et poser sur le dessus de chaque verre de velouté de petits morceaux de chair de crabe ou une crevette rose décortiquée.