76 Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Poulet au bacon en papillotes aux herbes de Provence Ingrédients : 4 cuisses de poulet ◆ 2c. à soupe de moutarde forte ◆ 8 tranches de bacon ◆ 1 citron ◆ 2c. à soupe d'herbes de Provence ◆ 4 carrés d'aluminium ■ Préchauffer votre four à 210°C (th. 7). ■ Dans un bol, mélanger avec la moutarde, le jus de citron et une cuillerée d'herbes de Provence. ■ Tartiner les morceaux de poulet de ce mélange. ■ Recouvrir de deux tranches de bacon. ■ Saupoudrer avec le reste d'herbes et les envelopper dans un carré d'aluminium. ■ Mettre au four pendant 25 minutes. ■ Servir les papillotes avec des pommes de terre vapeur ou une poêlée de légumes verts. Conseil : la cuisson en papillote permet de cuire sans ajout de matière grasse excédentaire : c'est recommandé pour la ligne et pour la santé. Pour apporter la saveur et l'onctuosité, la moutarde et les herbes aromatiques sont magiques. Elles permettent une cuisine savoureuse qui reste saine, digeste et équilibrée. Une idée à suivre pour tous vos menus.