64 Fricassée de saumon à la citronnelle Ingrédients : 600 g de filet de saumon ◆ 2 bâtons de citronnelle ◆ 5 cl de sauce soja ◆ 150 g de soja en pot ◆ 2c. à soupe d'huile d'olive ■ Retirez les arêtes et la partie brune du saumon, coupez-le en cubes de 1 cm de côté. ■ Ciselez la citronnelle. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min ■ Saisissez les morceaux de saumon à la poêle dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. ■ Retirez-les de la poêle, ajoutez le soja égoutté et la citronnelle, laissez cuire 2 minutes sur feu vif. ■ Remettez le saumon dans la poêle, arrosez le tout de sauce soja et secouez la poêle toujours sur feu vif pour bien enrober le saumon. |
