100 Pour 4 personnes Mounassou sucré aux pommes Ingrédients : 4 pommes ◆ 1 sachet de sucre vanillé ◆ 60 g de beurre fondu ◆ 1 nuage de cannelle ◆ 3 œufs frais entiers battus en omelette ◆ 1 pincée de sel ■ Peler et épépiner les pommes. ■ Avec une râpe à carottes, les râper, les égoutter sans les presser. Garder le jus, qui servira à aromatiser la crème anglaise servie en accompagnement. ■ Dans un saladier, mélanger le râpé de pommes, la moitié du beurre fondu, les oeufs, la cannelle, le sucre vanillé, le sel. ■ Graisser une poêle à crêpes anti-adhésive avec le beurre restant. Lorsqu'elle est chaude, y verser le contenu du saladier. ■ Répartir et tasser légèrement avec une fourchette. ■ Cuire 10 minutes à feu très doux. ■ Retourner pour 10 minutes de cuisson supplémentaires. ■ Servir chaud ou tiède, avec à part une crème anglaise aromatisée au jus de pommes. |
