Création d'Entreprise n°10 jun/jui/aoû 2007
Création d'Entreprise n°10 jun/jui/aoû 2007
  • Prix facial : 6,95 €

  • Parution : n°10 de jun/jui/aoû 2007

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Lafont Presse

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 100

  • Taille du fichier PDF : 85,0 Mo

  • Dans ce numéro : 50 nouveaux concepts en vogue.

  • Prix de vente (PDF) : 1 €

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Projet CRÉNEAU Restauration La vague des formules rapides ! Tout va trop vite, on ne prend même plus le temps de manger ! Résultat, depuis que les Américains ont installé chez nous des vendeurs de hamburgers et de pizzas, les enseignes de restauration rapide se sont développées comme des petits pains. Mais attention, restauration rapide ne veut plus dire « mal bouffe » ou fast-food américain, il existe aujourd’hui toute une variété d’enseignes de restauration rapide à la française qui rivalisent d’originalité, en se lançant dans les crêpes, le poulet, les pâtes ou l’épicerie ! En France, pays de la gastronomie, on peut donc manger vite et bien. Ouf ! Là encore, nous ne pouvons que vous conseiller de lancer votre jeune entreprise sur ce créneau. Bien entendu, si vous choisissez la filière des pizzas, il y a déjà beaucoup de monde sur la place, y compris 42 l CREATION D’ENTREPRISE MAGAZINE l Juin - Juillet - Août 2007 Rien ne vous empêche de les rejoindre. Succès assuré ! Sur le hamburger, l’espace est pris également avec de les grands groupes américains que nous connaissons tous. Mais il reste des tas de créneaux non explorés ou des condes Français de renom qui ont lancé des réseaux de franchise à grand succès comme Pizza Del Arte (Groupe Le Duff de Louis Le Duff) ou La Boîte à Pizza (Groupe Socorest de de Frantz Lallement. Voir notre précédent numéro.) cepts nouveaux à développer et là, vous avez encore toutes vos chances de bâtir un succès ! Voyons donc d’un peu plus près ces nouveaux venus qui proposent une démarche originale sur le secteur de la restauration rapide. PHOTO : DREAMSTIME.COM
> Bars&Co en pleine expansion Bars&co est né de l’alliance de professionnels des Cafés Brasseries et Restaurants désireux d’unir leurs compétences pour apporter une qualité de services et de produits inégalée sur le marché. Son double objectif est de pérenniser le réseau existant de près 200 établissements et de le développer en commercialisant de nouvelles franchises. Avec près de 200 établissements, Bars&co est le leader des bars à thème en France. Le développement de ses 5 enseignes (Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner, Belgian Beer Café et Boh), s’effectue avec succès sous un régime de contrat de franchise renforcé par un ensemble de services adaptés à la profession des Cafés Brasseries. En 2006, le réseau a continué à mettre l’accent sur le développement de Au Bureau et Café Leffe et innové avec le lancement du concept Boh, premier café doté d’une restauration rapide nutritionnellement équilibrée. Bars&co démontre sa faculté d’adaptation aux nouvelles demandes des consommateurs et élargit sa cible avec des concepts qui plaisent à un panel de clientèle assez large. Des atouts « séduction » Le leader du bar à thème a de nombreux atouts pour ses futurs franchisés : Un portefeuille d’enseignes positionné sur des marchés porteurs et développé autour de concepts uniques qui assurent une exclusivité territoriale ; Une marque déposée forte, via une licence d’enseigne au profit des franchisés qui préservent leur liberté et leur indépendance de partenaires investisseurs ; La garantie d’une activité soutenue et des volumes performants qui s’appuient sur des marques internationalement con- nues telles : Stella Artois, Abbaye de Leffe, Guinness... Adaptables selon la particularité des régions, les concepts bars&co sont souvent situés au coeur des centres-villes, dans des lieux de passage et d’activité, mais aussi en périphérie ou dans de petites villes. En effet, outre l’aide à la création et à la formation, bars&co apporte son soutien au Infos & chiffres clés Bars&co Droits d’entrée à la franchise : 33 000 € Droits d’entrée pour Boh : 23 000 € Apport personnel minimum : 150 000 € Apport personnel minimum Boh : 100 000 € Royalties : 4% max. duC.A H.T. Investissement moyen global : 900 000 € Investissement moyen global pour Boh : 500 000 € Contact Bars&co : Pascaline Sorianiello 67, rue de Dunkerque 75009 Paris Tél. 01 53 25 19 90 Fax. 01 53 25 19 83 Mail : pascaline. sorianiello@inbev.com www.bars-and-co.fr référencement des produits, à la communication interne ou externe avec des propositions d’animations et des réunions régionales, assure un suivi commercial et une veille permanente sur les futurs besoins de la clientèle. Si Bars&co privilégie le développement commercial de ses enseignes et favorise ainsi la réussite de chaque franchisé, il souhaite aussi construire en priorité une relation forte avec chaque partenaire, basée sur les services. Les candidats recherchés doivent avoir un esprit commerçant, être bons gestionnaires et bons meneurs d’hommes pour manager des équipes entre 10 et 25 personnes. Le métier permet aux investisseurs d’avoir une rentabilité rapide ; le prix de vente est égal au Chiffres d’Affaires annuel hors taxes estimé en moyenne à 1 million d’euros. > Fuxia, l’épicerie à l’italienne 8 restaurants à Paris, bientôt 9... Fuxia L’épicerie, présente à Franchise Expo Paris cette année, franchit en 2007 une nouvelle étape dans son fulgurant développement en se lançant dans la franchise. Créé en 2001 par un couple de jeunes entrepreneurs, Armand Taïeb et Nathalie Davis, le concept des restaurants Fuxia L’épicerie est en constant développement. Aujourd’hui, ce sont déjà 8 restaurants ouverts à Paris, avec, pour 2007, une prochaine adresse parisienne dans le Marais, ainsi qu’une ouverture à Orléans, dans un quartier commerçant du centre-ville. L’évidence d’un développement en franchise La franchise est l’étape suivante. Ce concept unique de restauration italienne de qualité, basé avant tout sur le commerce de proximité autour des saveurs italiennes, va se développer ailleurs qu’à Paris. Véritable lieu de vie, Fuxia L’épicerie est un concept novateur où les saveurs italiennes se réunissent autour de trois métiers : la restauration, l’épicerie fine, le traiteur. Le succès de l’enseigne « Fuxia restaurant » a naturellement donné naissance à l’enseigne actuelle qui s’inspire des trattorias italiennes où Juin - Juillet - Août 2007 l CREATION D’ENTREPRISE MAGAZINE l 43



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