COTE Marseille Provence n°127 jui/aoû 2010
COTE Marseille Provence n°127 jui/aoû 2010
  • Prix facial : 3 €

  • Parution : n°127 de jui/aoû 2010

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 18,7 Mo

  • Dans ce numéro : jazz des cinq continents.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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GASTRONOMIE MARSEILLE 72 URBAN PROVENCE BORD DE MER par Julien Sellier - Photos Christophe Billet Sur la Corniche… -/On the Corniche Le Péron est un must pour amateurs de bonne chère et de vue exceptionnelle. Ici, vous tutoierez la mer Méditerranée. Il suffit de pousser la porte du boulevard de la corniche Kennedy pour que le charme opère. Sol et tables en teck, la terrasse est un véritable pont avancé sur la Grande Bleue. Devant vos yeux, s’offre un panorama fantastique sur les îles du Frioul, le château d’If, les paquebots, voiliers et pointus qui croisent dans la rade marseillaise, le phare du Planier tout au fond et l’horizon à perte de vue. Sensation d’éternité. Qu’ajouter, à part un « What else » tout à fait George Clooneysque ? Rien. Ah si, peut-être un extrait de la carte étoilée au guide Michelin et toute en saveurs méditerranéennes : « Filets de rougets juste claques, pommes safranées, duo de coquillages ». Un avant-goût du paradis somme toute. Pour clore la soirée, prenez un dernier verre sur le balcon, à l’étage, vous côtoierez les étoiles… -/Le Péron is a must for anyone who loves good food and eye-candy views. The terrace with its teak floor and tables is like the foredeck of a ship, high above the azure sea. It offers a magnificent panorama of the Îles de Frioul, the Château d'If, the yachts and fishing boats off Marseille, the faraway Planier lighthouse and the blue line of the horizon. What more could you ask ? Ah – perhaps a sample of the Michelin-starred Mediterranean menu : fillet of mullet just seared, saffron potato and shellfish duo. A foretaste of paradise. Le Péron, 56 Corniche du Président John Fitzgerald Kennedy, Marseille. Tél. 04 91 52 15 22 Sur le Vieux-Port… -/On the Vieux-Port Admirer Notre Dame de la Garde sur son piton rocheux et se laisser bercer par le doux tangage des pointus et des bateaux de plaisance avec dans l’assiette, une des meilleures bouillabaisses de Marseille, c’est l’expérience unique que vous propose la terrasse du restaurant Le Miramar. Du bonheur plein les yeux et des saveurs dans l’assiette. Depuis 38 ans, cette table réputée de Provence prépare une des meilleures bouillabaisses de la ville. Le dynamique chef Christian Buffa est le prejuillet-août 2010 www.cotemagazine.com Marseille Le Péron, sur la Corniche. La terrasse du Miramar. Le Cabanon de l’Estaque. Airdu temps Trois beautiful points de vue sur Marseille -/Three beautiful views of Marseille Rehausser des mets fantastiques d’un panorama exceptionnel, ou l’inverse, fait partie des charmes essentiels inhérents à la way of life marseillaise. De la Corniche à l’Estaque, ouvrez les yeux, c’est un délice. -/Enhancing a delicious meal with a fantastic view– or the reverse – is one of the essential charms of the Marseille lifestyle. From the Corniche to l’Estaque, open your eyes and drink it all in. mier Marseillais à avoir reçu le titre de Maître-restaurateur en 2009 et a le 1er macaron du Guide Michelin en vue. -/Admire Notre Dame de la Garde on its rugged hilland be gently rocked by the swaying of the yachts as you enjoy one of the best bowls of bouillabaisses in Marseille : that's the unique experience to be had on the terrace of the Miramar restaurant. A delight for the eye and the palate. Energetic Michelin-starred Christian Buffa was the first Marseille chef to be awarded the title of Maître-restaurateur in 2009. Restaurant Le Miramar, 12, quai du Port, Marseille. Tél. 04 91 91 10 40. A L’Estaque… -/In L’Estaque Plus intime, car excentrée au nord de Marseille, la terrasse du Cabanon de l’Estaque propose une autre vision du concept du restaurant-terrasse « made in Marseille ». L’établissement de Ludovic Labaye est perché au-dessus des bateaux du port de Corbières, entouré de murs blanchis à la chaux et tout en nuance de tons ocres. Sa terrasse tout en teck, enserre un superbe figuier. Pour la vue, vous aurez à choisir entre les collines du Rove au Nord et la totalité de la rade de Marseille au Sud. Avec une coupe de Champagne blanc de blanc Ruinart dans la main, ou un loup sauvage parfaitement cuisiné dans votre assiette, vous aurez à faire face à un dilemme cornélien. Mais à quoi bon choisir après tout ? -/A more intimate setting here, North of Marseille. The terrace of the Cabanon de l’Estaque brings you the Marseille restaurant-terrace concept with a difference. Ludovic Labaye's establishment is perched above the Corbières harbour, surrounded by lime-washed walls in white and shades of ochre. The teak terrace is built around a superb fig tree. For the view, there's a choice between the hills of Rove to the north and the Marseille shipping lanes to the south. With a glass of Ruinart blanc-de-blanc champagne in your hand or a wild sea bass cooked to perfection on your plate, you won't know where to turn your attention. Le Cabanon de L’Estaque, 586 route nationale du Rove, Marseille. Tél. 04 91 03 18 12
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