COTE Marseille Provence n°116 décembre 2008
COTE Marseille Provence n°116 décembre 2008
  • Prix facial : 3 €

  • Parution : n°116 de décembre 2008

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 164

  • Taille du fichier PDF : 33,0 Mo

  • Dans ce numéro : bijoux exquis.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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3YVAN CADIOU [cuisinier-créateur] Dans son cabanon-atelier, à la croisée de la rue Va-à-la-Calanque et de la traverse Montplaisir, se cache un « chercheur de la cuisine populaire ». Yvan Cadiou le Breton groove le goût à Malmousque. « J’ai eu une péritonite à six jours, alors j’avais des choses à rattraper côté gourmandise. On était pauvre et je ne connaissais que les gâteaux nantais de la biscuiterie d’à côté, LA GOURMANDISE, c’est quoi ? moi qui ne rêvais que de chocolat comme mes copains. À 7 ans, j’ai eu mon premier livre de cuisine pour pouvoir régaler les autres à mon tour. Ah ! L’odeur des crêpes croustillantes que faisaient mes grands-mères bretonnes tous les mercredis ! La gourmandise est aussi salée et elle m’est inspirée par mes amis. C’est un don généreux qui passe par le sensoriel. » NC ∂ Ils ont leur petite idée sur la question parce qu’ils sont concernés par le sujet ou parce qu’ils sont gourmands, tout simplement. ∂ PHOTO BRUNO RUIZ 3SERGE NOYELLE [Théâtre NONO] PHOTO BRUNO RUIZ Pour le directeur du théâtre Nono à Marseille, la gourmandise, c’est précisément ce qui différencie l’homme de l’animal. Une sorte de labyrinthe peuplé de sensations dans lequel s’éveillent tous les sens… « Avec la gourmandise, l’homme a créé la forme la plus sophistiquée du plaisir. » Après s’être félicité de l’accueil très amical que les Marseillais ont bien voulu réserver à sa première création au théâtre Nono avec Marion Coutris, Labyrinthe, Serge Noyelle évoque les réveillons de fin d’année, « le paroxysme du péché de gourmandise. » Mais, au fait, Monsieur Noyelle, n’est-ce pas vous qui êtes à l’origine du spectacle Entremets-Entremots ? Ce banquet surréaliste imaginé en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse où se mêlent convives et acteurs autour de 9 plats, forcément gourmands ! LB 3NATHALIE DUFAY [Côté Décor Marseille] Spécialiste de la décoration pour l’événementiel et comme elle se plaît à le souligner « de l’éphémère », en coordination constante avec les traiteurs et autres prestataires de services, Nathalie Dufay conçoit et organise mariages, banquets et toutes sortes d’événements, privés ou professionnels. décembre 2008 - janvier 2009 www.cotemagazine.com PHOTO BRUNO RUIZ DÉFINITION GOURMANDISE 75



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