COTE For Paris Visitors n°20 fév/mar 2011
COTE For Paris Visitors n°20 fév/mar 2011
  • Prix facial : 6 €

  • Parution : n°20 de fév/mar 2011

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 10,1 Mo

  • Dans ce numéro : rencontre avec Diane Kruger, une star sans frontière.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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ÉVASION GETTING AWAY 40 Séjourner aux Airelles à Courchevel : tradition et grand luxe au programme ! Les célèbres valets aux « petits soins » de la clientèle, une chambre deluxe dans l’ambiance « montagne » et le Spa Valmont qui propose aussi des soins spécialement créés pour les enfants ! Hôtels -/Hotels Les Airelles***** : un lieu, une légende -/legendary Le Jardin Alpin, Courchevel 1850 Tél. 04 79 00 38 38 www.lesairelles.fr Après trois ans de travaux de réaménagement – et un budget de 37 millions d’euros – le célèbre « château de montagne » Les Airelles est heureux de se présenter, cette saison, paré de ses nouveaux atours. « Tout a été transformé, pourtant, reste dans l’air le sentiment que rien n’a changé » explique l’architecte-décorateur Christophe Tollemer qui a su préserver le « caractère italo-tyrolienhongrois » du Palace, doté désormais des dernières technologies mais aussi « remplis de vrais souvenirs et d’objets hétéroclites » … Avec ses 37 chambres, 14 suites et un appartement privé de 550 m² ouvert sur une terrasse de 150 m², l’établissement allie l’excellence de l’hôtellerie de luxe et une ambiance très familiale. Côté papilles, Pierre Gagnaire concocte une véritable cuisine d’auteur dans son « laboratoire de saveurs », récompensé en 2010 par deux étoiles au Michelin, tandis que le Jardin des Alpes et le Coin Savoyard proposent une cuisine variée et locale. Côté détente, le Spa Valmont se singularise par février-mars 2011 www.cotemagazine.com une immense piscine à cascade décorée de mosaïques rares, d’un hammam, de deux saunas, d’une salle de fitness, d’une incroyable grotte à neige et de douches sensorielles. Les soins hauts de gamme, pratiqués avec les produits phares de la marque suisse, dont un « circuit bien-être Valmont de plus de trois heures et deux soins « enfants », sont dispensés dans cinq cabines chaleureuses, où l’on peut aussi bénéficier des talents d’un ostéopathe hors pair. Comble du luxe, l’hôtel dispose aussi depuis la saison dernière, à 50 mètres de la piste de Bellecôte, d’un chalet privé – 1000 m², cinq niveaux – esprit « grange très chic » qu’elle peut louer (180 000 € la semaine) avec les prestations d’un cinq étoiles. Le Chalet des Pierres, fameux restaurant de la station, entièrement rénové et rouvert depuis le 15 décembre, fait désormais aussi partie du giron des Airelles. Par M.Sartore. -/After three years of refurbishing work at a cost of € 37 million, the famous "mountain château" Les Airelles has proudly opened again this season in its new finery. "Everything has been transformedyet the impression is than nothing has changed," says architect and decorator Christophe Tollemer, who made sure to preserve the Italian/Tyrolian/Hungarian feel of the hotel. It now has all the latest technology but is "full of real souvenirs and miscellaneous objects". With 37 guestrooms, 14 suites and a 550m2 private apartment opening onto a 150m2 terrace, the hotel combines family atmosphere with the excellence of a top luxury hotel. On the food side, Pierre Gagnaire concocts a real auteur cuisine in his "laboratory of flavours", which won two Michelin stars in 2010, while the Jardin des Alpes and the Coin Savoyard provide varied local cuisine. For relaxation, the hotel's Valmont spa boasts a vast cascade swimming pool decorated with rare mosaics, a hammam, two saunas, a fitness room, an incredible snow cave, sensory showers and five treatment rooms. Enjoy top-range treatments with the Swiss brand's flagship products, including a "Valmont wellbeing circuit" lasting over three hours. There are two special children's treatments, and a first-class osteopath is at hand for your wellbeing. For the ultimate in luxury, since last season the hotel has a private chalet to let 50m from the Bellecôte ski slope : 1000m 2 on five floors in ultra-chic converted barnstyle with all the services of a 5-star hotel – all for € 180,000 a week. Le Chalet des Pierres, the resort's famous restaurant re-opened on 15 December, refurbished throughout, as an integral part of Les Airelles. Cheval Blanc***** : le luxe selon LVMH -/true luxury, LVMH style Le Jardin Alpin, Courchevel 1850 - Tél. 04 79 00 50 50 www.chevalblanc.com C’est une vision contemporaine du luxe qu’incarne ce fabuleux hôtel ! Ses trente-quatre chambres et suites offrent toutes, depuis leurs balcons ou terrasses, une vue exceptionnelle sur le Jardin Alpin et les Trois vallées. Pensé par Sybille de Margerie, l’hôtel dispose notamment d’une des plus belles suites répertoriées dans la station : un appartement privé de 650 m² occupant ses deux derniers étages ! Tous les moyens du groupe LVMH – qui en est propriétaire – ont été mobilisés pour faire de Cheval Blanc l’adresse incontournable des vrais amateurs de luxe. Son restaurant gastronomique, le 1947, a d’ailleurs vu sa cuisine signée Yannick Alléno, récom- L’ultraluxe version contemporaine au Cheval Blanc. Domaine skiable -/Ski areas Courchevel est réputée pour la qualité de son domaine skiable dont les pistes vont bien souvent jusqu’à la porte des hôtels ! Baptisé « Domaine des trois vallées » (www.les3vallees.com), il représente le domaine le plus vaste du monde. Il s’étend de 1 300 à 3 266 mètres et compte 600 kilomètres de pistes ! Le domaine skiable de Megève se trouve entre 1 113 et 2 350 mètres d’altitude et compte 445 kilomètres de pistes (www.skiamegeve.com). Il compose avec d’autres stations le domaine « Evasion Mont-Blanc » (www.evasionmontblanc.com). -/Courchevel is famous for the quality of its ski area, the Domaine des Trois Vallées (www.les3vallees.com). This is the largest ski area in the world, extending from 1300 to 3266 metres altitude with 600 kilometres of ski slopes. Some slopes end right at the hotel doors ! The ski area at Megève extends between 1113 and 2350 metres altitude and has 445 kilometres of slopes (www.skiamegeve.com). Together with other resorts it makesup the Evasion Mont- Blanc ski area (www.evasionmontblanc.com).
Hôtel du Cheval Blanc : le luxe selon LVMH, avec son restaurant gastronomique, le 1947. Les Fermes de Marie à Megève, des chambres à l’atmosphère authentique. pensée par deux étoiles Michelin ! Idem pour le spa Givenchy qui a été couronné en 2008 « Meilleur spa d’hôtel en Europe ». Tout autant que son luxe extrême, c’est son esprit innovant qui fait de Cheval Blanc un hôtel différent des autres. Cet hiver, par exemple, s’y déroulera une « Saison Dior » avec la proposition de cinq dîners de prestige consacrés à un thème cher à la maison de couture. Ainsi, la Saint-Valentin donnera-t-elle lieu à un « Dîner Rouge » tandis qu’un « Dîner de la Femme » sera l’occasion de découvrir la dernière collection Haute Couture… De même, du côté du restaurant, pourra-t-on découvrir une étonnante « table de partage » pouvant accueillir 8 à 14 personnes et leur permettre de déguster en toute convivialité une cuisine proposée par le chef, au gré du marché… -/This fabulous hotel embodies an undeniably contemporary conception of luxury. The terraces and balconies of its 34 guestrooms and suites all offer stupendous views of the Jardin Alpin and Trois Vallées. With interior design by Sybille de Margerie, the hotel has among other things one of the finest suites in Courchevel : a 650m² private apartment takingup the top two floors of the hotel. Owners LVMH put all their resources into making Cheval Blanc the absolute must for adepts of extreme luxury. Two-star chef Yannick Alléno presides over the gastronomic restaurant, Le 1947, and in 2008 the hotel's Givenchy spa was anointed "Best hotel spa in Europe". But the Cheval Blanc stands out from the crowd by its innovative spirit as much as its extreme luxury. This winter, for example, it offers a "Dior season" with five prestige dinners on themes dear to the famous couture house. Including a Red Dinner on St. Valentine's Day and special Lady Dinner with the latest Haute Couture collection on show. In the restaurant there's an astonishing "get together table" seating 8 to 14, where diners can enjoy the chef's fresh market cuisine in a thoroughly convivial atmosphere. Le Kilimandjaro Route de lʼAltiport, Courchevel 1850 - Tél. 04 79 01 46 46 www.hotelkilimandjaro.com Un des plus luxueux hôtels de Courchevel mais aussi l’un des plus originaux, car il se compose de 11 chalets reliés par une galerie ! Ils abritent 35 superbes chambres et suites, un spa La Prairie, une très belle piscine et la Table du Kilimandjaro, un restaurant gastronomique incontournable, où le chef Nicolas Sale a décroché une étoile Michelin. -/One of the most luxurious hotels in Courchevel but also the most original, as it comprises 11 chalets linked by a gallery. Altogether 35 superb guestroom and suites, a La Prairie spa, a very fine swimming pool and the Table du Kilimandjaro, an irresistible gastronomic restaurant where chef Nicolas Sale has been awarded a Michelin star. La Sivolière Rue des Chenus, Courchevel 1850 - Tél. 04 79 08 08 33 www.hotel-la-sivoliere.com Construit dans le plus pur style savoyard, cet hôtel n’en réinterprète pas moins la tradition. Si ses trente-cinq chambres et suites rendent hommage au style local, le hall de réception, le bar, le restaurant, la salle de jeux, l’espace de remise en forme et le ski-shop ont été repensés dans un esprit contemporain par l’architecte Pascal Chatron-Michaud et l’architecte d’intérieur Tristan Auer… -/Though built in purest Savoy style, this hotel has reinterpreted the tradition. The 35 guestrooms and suites pay homage to the local style but the reception hall, bar, restaurant, games room, fitness centre and ski shop have been redesigned in contemporary style by architect Pascal Chatron-Michaud and interior designer Tristan Auer. Les Fermes de Marie : le luxe authentique -/authentic luxury Chemin de Riante Colline, Megève - Tél. 04 50 93 03 10 www.fermesdemarie.com En vingt ans, le complexe « Les Fermes de Marie » s’est constitué une réputation à part dans le monde de l’hôtellerie de luxe en se plaçant comme l’un des premiers établissements à faire de l’authenticité une véritable marque de fabrique. Ainsi, l’hôtel se compose de fermes d’alpage plus que centenaires formant un hameau, et les chambres sont décorées dans le style local avec des meubles anciens chinés ici et là… Récemment classé cinq étoiles, l’hôtel multiplie les innovations. Cette année, on peut découvrir l’Atelier, un mazot tout en bois et verre s’ouvrant sur les jardins et février-mars 2011 www.cotemagazine.com L. DI ORIO dédié aux moments gourmands : petits-déjeuners, goûters, cours de cuisine, dégustation de vins… Equipé pour accueillir jusqu’à 6 participants autour du plan de travail central, on y apprend, entre autres, à travailler des produits locaux avec l’aide du chef… -/In twenty years Les Fermes de Marie has built a world reputation as something special in luxury hotels. The complex was one of the first to build its brand image on authenticity. Recently given a 5-star rating, it comprises a hamlet of centuries-old Alpine farmhouses with guestrooms decorated in the local style and furnished with rustic antiques pickedup here and there around the region. But innovation is also a keyword. This year there's the Atelier, a small wood and glass building opening onto the gardens and dedicated to gourmet moments. Breakfast, snacks, wine tasting and even cuisine classes in a space equipped forup to six participants around a central work surface. Here the chef will teach you, among other things, how to work with local Savoy produce. ÉVASION GETTING AWAY 41



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