ON THE TOWN URBAN 106 URBAN La Gioia, le restaurant le plus VIP de Paris ! Romain Marzet, un chef plein de promesse au M64. La Maison de la Truffe ouvre une deuxième adresse. La Gioia : très VIP ! -/La Gioia : very VIP Installé au premier étage du VIP Room Theater – le célèbre club parisien de Jean-Roch – ce restaurant est bien parti pour devenir un des plus branchés de Paris. Si les people sont déjà dans la salle, ils sont aussi sur les murs grâce aux œuvres exposées par la galerie Enrico Navarra (David LaChapelle, Jean-Michel Basquiat, Keith Haring…) On y voit même un tableau de plus de sept mètres de long que l’on doit au chanteur Bono. Même la carte, résolument italienne, joue la star, avec une salade imaginée par un inconditionnel du « genre », KarlLagerfeld… Mais aussi un superbe chariot de mozzarelle, un grand choix d’excellents antipasti, un très beau banc de poissons… Autant de propositions d’une étonnante qualité pour un restaurant de club ! -/This restaurant on the first floor of the VIP Room Theater is well on its way to becoming one of the most fashionable in Paris. Not only do celebrities dine here, there are works by celebrity artists (David LaChapelle, Jean-Michel Basquiat, Keith Haring etc.) on the walls, hung there by the Enrico Navarra gallery. Even the otherwise resolutely Italian menu features a salad invented by KarlLagerfeld. There's also a superb cheese trolley (mozzarella), a wide choice of excellent antipasti and a fine display of fresh fish. That's quality for a nightclub restaurant. 188 bis rue de Rivoli, Paris 1 er. Tél. 01 58 36 46 00 M64 : prometteur ! M64 : promising Ce restaurant de l’avenue Marceau est une des adresses à suivre en ce moment. À sa tête, le chef Romain Marzet, ancien second au George V, a débarqué ici avec une partie de son équipe. Dans le cadre très contemporain du dernier-né des hôtels Intercontinental, il propose une cuisine qui repose avant tout sur de beaux produits du marché : sucrine au tourteau et à la noisette, poulette des Dombes rôtie aux légumes racine, lasagne de langoustine et de volaille à la coriandre et au vieux parmesan… Menus de 42 à 64 €. Carte environ 60 €. -/The restaurant at the Hôtel Intercontinental in Avenue Marceau (the chain's most recent hotel) is a place to watch at the moment. Chef Romain Marzet, former second chef at the George V, is in charge. His cuisine, served in contemporary surroundings, is based on the best from the day's market : sucrine au tourteau et à la noisette, roast Dombes pullet with root vegetables, langoustine and chicken lasagne with coriander and ripe parmesan. Set menus € 42 to 64 − à la carte about € 60. 64 avenue Marceau, Paris 8e. Tél. 01 44 43 36 50 www.m64-restaurant.com juin-juillet 2010 www.cotemagazine.com PARIS Pour les « truffe addicts » ! -/For truffle addicts Installée depuis 1932 place de la Madeleine, la Maison de la Truffe vient d’ouvrir une seconde adresse à deux pas des Champs-Élysées. Dans un décor d’inspiration Art Déco, on y découvre la cuisine du chef Loïc Paquaux qui, après avoir travaillé aux côtés d’Alain Ducasse, a maintenant pour mission d’imaginer d’étonnantes créations autour de la truffe. À ne pas manquer : la crème de châtaignes à la truffe, l’œuf de poule en brouillade à la truffe noire ou encore le brie à la truffe noire… Les plus fanatiques pourront même acheter au rayon épicerie certains produits maison à emporter ! Formule déjeuner 39 €. A la carte 70 €. -/La Maison de la Truffe, which first opened in Place de la Madeleine in 1932, has opened a second address a few steps from the Champs-Élysées. In Art Déco EN BREF surroundings you can discover fine cuisine by chef Loïc Paquaux, > L’opération « Les whose mission henceforth is to dreamup amazing creations with chefs solidaires 2010 » truffles. Don't miss the truffled chestnut cream, the scrambled egg se déroulera le 10 juin. with black truffle, the truffle risotto or the brie with black truffle. True Les restaurateurs participant reverseront sen counter. Lunch formula € 39 - A la carte about € 70. addicts can buy Maison de la Truffe products from the delicates- 10% de leur recette 14 rue Marboeuf, Paris 8e. Tél. 01 53 57 41 00 sous forme de don à www.maisondelatruffe.fr Sidaction. -/10 June is the date Nouveautés au 114 Faubourg for Operation Les New at the 114 Faubourg Chefs Solidaires 2010. La brasserie du Bristol innove : en collaboration avec le chef Éric Restaurateurs taking Desbordes, Didier Le Calvez – PDG du célèbre palace – a décidé part will donate 10% of d’introduire un menu spécial, midi et soir, à 46 €, composé d’une their profits to AIDS entrée et un plat ou un plat et un dessert. Les petits-déjeuners sont charity Sidaction. servis toute la semaine et un savoureux brunch est proposé le dimanche de 11 h 30 à 15h. Le 114 Faubourg propose des soirées www.sidaction.org/che fs-solidaires/index.html œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron, sélectionné par le chef sommelier Marco Pelletier, viendra ainsi présenter > Le chef Thierry son vin. Menu soirée œnologique 120 €. Brunch 75 €. Marx orchestrera des -/The brasserie at the Bristol is changing its habits. In collaboration cours de cuisines pour with chef Éric Desbordes, Didier Le Calvez is introducing a special six sessions formula, midday and evening, at € 46 per person : starter and main jusqu’à fin juillet au dish or main dish and dessert, to choose à la carte. Breakfasts are Foodlab. served all week and on Sundays a flavoursome brunch from -/Chef Thierry Marx is 11.30am to 3.00pm. The 114 Faubourg is also introducing a wine running six sessions of tasting evening on the first Monday of each month when a winegrower presents his wines and the restaurant serves a special menu. cuisine classes at the Foodlab before end Wine-tasting evening set menu € 120 - Brunch € 75. July. 114 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e. Tél. 01 53 43 43 00 www.laboshop.fr www.lebristolparis.com |
