ADRESSES ON THE TOWN 98 URBAN Par Rémi Dechambre Pour tous ceux qui ont la chance de passer par la capitale cette fin d’année, voici notre sélection des meilleurs réveillons. L’Espadon PARIS 1 ER Hôtel Ritz Paris 226, rue de Rivoli Tél. 01 43 16 30 80 Le restaurant gastro-nomique du Ritz propose pour la Saint-Sylvestre un menu de prestige signé Michel Roth, au prix forcément de circonstance – 2 010 € par personne, avec une sélection de vins vraiment exceptionnelle. -/For New Year’s Eve the gastronomic restaurant at the Ritz has a prestige menu by Michel Roth with a selection of truly exceptional wines, all for the assuredly appropriate price of € 2010 a head. Paris en fête ! -/Festive Paris ! Le Meurice PARIS 1 ER 228 rue de Rivoli Tél. 01 44 58 10 55 Le chef triplement étoilé Yannick Alléno propose les traditionnels menus de réveillon au restaurant gastronomique Le Meurice et au Dali. Initiative originale pour le jour de l’an : un brunch au Dali et dans son salon Pompadour, au tarif de 100 €. -/Three-star chef Yannick Alléno has drawnup the traditional festive menus for the hotel’s gastronomic restaurant Le Meurice and the Dali. An original i nitiative for New Year’s Day : brunch in the Pompadour Salon for € 100. Park Hyatt Vendôme PARIS 2 E 5 rue de la Paix, Tél. 01 58 71 10 61 Si, bien sûr, le Pur’– le restaurant de l’hôtel – organise les traditionnels dîners de Noël et du nouvel an, Jean-François Rouquette offre également à quelques chanceux une formule originale avec ledit « menu décembre 2009-janvier 2010 www.cotemagazine.com PARIS Le Salon des Aigles, un site historique pour un réveillon inoubliable à l’hôtel de Crillon. -/For all those lucky enough to be in Paris this Yuletide, here’s our selection of the best Christmas Eve and New Year’s Eve festive dinners, the famedFrench réveillons. de réveillon à la table du chef » (750 € boissons incluses). -/The traditional Christmas Eve and New Year dinners will be held in the Pur’restaurant, but Jean-François Rouquette is also offering an original formula for just a few lucky ones : « Réveillon menu at the chef’s table » for € 750 including drinks. L’Hôtel PARIS 6 E 13 rue des Beaux-Arts Tél. 01 44 41 99 01 Pour ce réveillon de la Saint Sylvestre 2009, Philippe Bélissent – un des jeunes chefs les plus en vue de la capitale – pro-pose un superbe menu de réveillon (190 € hors boissons, 230 € comprises). Une occasion de découvrir une adresse très exclusive au cœur du célèbre quartier de Saint- Germain.. ERIC CUVILLIER -/Philippe Bélissent, one of the most talked-about young chefs in Paris, has concocted a superb festive menu for New Year’s Eve (€ 190 excluding drinks, € 230 inclusive). An opportunity to discover a highly exclusive restaurant in the famous Saint-Germain quarter. Il Vino PARIS 7 E 13 bd de la Tour-Maubourg Tél. 01 44 11 72 00 Le restaurant d’Enrico Bernardo, notre meilleur sommelier du Monde 2004, a maintenant atteint sa vitesse de croisière avec une étoile Michelin et une clientèle fidèle. Il propose un réveillon de Noël (140 € hors vins, 210 € boissons comprises) et un réveillon du nouvel an (170 € hors vins, 260 € boissons comprises) -/Il Vino is the restaurant of Réveillon gastronomique au George V -/Gastronomic dinner at the George V Eric Briffard, le chef triplement étoilé du restaurant Le Cinq de l’hôtel George V est indéniablement un amateur de terroir et d’authenticité. Il proposera donc, tant pour le dîner du 24 décembre que pour celui du 31, de véritables menus d’exception qui raviront ceux qui souhaitent découvrir le meilleur des produits français remarquablement cuisinés, à déguster dans un des plus beaux palaces de la capitale. Au menu de la Saint-Sylvestre, on peut espérer beaucoup des deux grandes spécialités proposées par le chef : la « Tourte aux truffes noires du Tricastin au foie gras, Matignon au vieux Madère et salade d’hiver » et la « Noix de ris de veau dorée à la truffe noire, blanquette de légumes racines aux chanterelles » … À notre avis, l’un des meilleurs réveillons gastronomiques de Paris. -/Eric Briffard, 3-star chef of the Le Cinq restaurant has an undeniable penchant for authentic home-grown recipes and ingredients. For Yuletide he’s planning two outstanding set menus that will delight anyone looking to taste the best French produce cooked to perfection in the setting of one of the finest luxury hotels in Paris. On the menu for New Year’s Eve are two of the chef’s great specialities : « Tricastin black truffle and foie gras pie, matignon with old Madeira and winter salad » and « browned veal sweetbreads and black truffle, blanquette of root vegetables with chanterelles ». We think it’ll be one of the best gastronomic dinners in Paris that night. Réveillon de Noël : 420 € Réveillon du nouvel an : 890 € 31 avenue George V, Paris 8 e - Tél. 01 49 52 70 10 Le Cinq du George V, pour déguster l’un des meilleurs réveillons gastronomiques de Paris ! |
