COTE For Paris Visitors n°13 décembre 2009
COTE For Paris Visitors n°13 décembre 2009
  • Prix facial : 3 €

  • Parution : n°13 de décembre 2009

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 17,7 Mo

  • Dans ce numéro : les plus beaux réveillons.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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ADRESSES ON THE TOWN 100 URBAN décembre 2009-janvier 2010 www.cotemagazine.com PARIS Le Bristol PARIS 8 E 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Tél. 01 53 43 43 00 Eric Frechon, chef de l’année 2009, a été auréolé de trois étoiles par le Michelin. Au Bristol, tout juste rénové, le chef propose pour Noël et nouvel an des superbes menus (de 250 à 850 €) avec, en prime, une animation musicale, une piste de danse au bar et un grand feu d’artifice, dans le jardin, à minuit ! -/Eric Fréchon, voted Chef de l’Année 2009, has also been awarded three Michelin stars. At the newly renovated Hôtel Bristol he has concocted superb set menus for both réveillons (from € 250 to € 850) with musical entertainment, a dance floor in the bar and fireworks in the garden at midnight. Chez Raymonde PARIS 11 E 119 avenue Parmentier, Tél. 01 43 55 26 27 Ce petit bistrot de quartier imprégné d’un « esprit guinguette » présente chaque soir un spectacle de cabaret animé par le maître d’hôtel et le chef en personne ! Idéal pour des fêtes typiquement « parisiennes » : dîner et spectacle 110 € pour le réveillon de Noël et 180 € pour celui de la Saint-Sylvestre. -/This small neighbourhood bistro has very much the cheerful atmosphere of a guinguette. Each evening there’s a cabaret show hosted by the head waiter and the chef in person ! Ideal for a typically Parisian night out. Dinner and show € 110 € for Christmas Eve and € 180 for New Year’s Eve. Monsieur Lapin PARIS 14 E 11 rue Raymond Losserand, Tél. 01 43 20 21 39 Dans son restaurant, ERIC LAIGNEL Réveillon avec vue au Jules Verne -/Dinner with a view at the Jules Verne Il y a deux ans, ce restaurant situé sur la Tour Eiffel, à 125 m du sol, passait sous la direction d’Alain Ducasse. Le nouveau décor signé Patrick Jouin et surtout la qualité de la cuisine furent immédiatement salués par la critique. Depuis, cette première impression ne s’est pas démentie et fait du Jules Verne le lieu romantique par excellence pour un réveillon avec vue sur Paris ! On y proposera deux menus exceptionnels. Pour Noël, on se lèche déjà les babines avec ce « foie gras de canard doré en cocotte noire, sucs de cuisson acidulés » ou ce « blanc de bar à plat, poireau-pomme-truffe » ou encore ce « suprême de volaille de Bresse à la broche, légumes en beaux morceaux, vrai jus perlé ». Le menu du Nouvel An n’est pas en reste, avec ses « Saint-Jacques dorées en cocotte, émulsion de cresson et caviar de France », ce « blanc de turbot tartiné de crevettes bouquet, sucs au Château-Chalon » et cette « selle de chevreuil poêlée, garniture d’hiver, sauce poivrade » … -/Two years ago Alain Ducasse took over the restaurant perched at the top of the Eiffel Tower, 400 feet above ground. The new decor by Patrick Jouin and above all the quality of the cuisine met with instant praise from the critics. The Jules Verne is the ultimate romantic place to see in Christmas or the New Year over an exceptional dinner with a view over night-time Paris. For Christmas Eve there’s a mouth-watering set menu : duck foie gras dorée en cocotte served with its tangy juice ; fillet of bass with leek, potato and truffle ; spit-roast chicken breast with vegetable chunks and jus perlé. For New Year’s Eve we have scallops dorée en cocotte, watercress emulsion and French caviar ; turbot fillet spread with prawns, sucs au Château-Chalon and fried saddle of venison, winter vegetables and sauce poivrade. Réveillon de Noël : 280 € hors boissons/380 € boissons comprises - Réveillon du nouvel an : 580 € hors boisson/770 € boissons comprises. Tour Eiffel, Paris 7 e -Tél. 01 45 55 61 44 Le Jules Verne, un réveillon d’exception, avec vue imprenable sur Paris. ERIC LAIGNEL
le chef Frank Enée ne propose pas que du lapin… Loin de là ! Le réveillon du nouvel an (90 €) sera donc l’occasion de découvrir la cuisine savoureuse de l’une des adresses les plus sympathiques de la rive gauche. -/Despite the name, chef Frank Enée doesn’t just serve rabbit in his restaurant. Far from it. The New Year’s Eve dinner (at € 90) will be a great opportunity to discover the flavoursome cuisine of one of the friendliest restaurants on the Left Bank. Prunier PARIS 16 E 16 avenue Victor Hugo, Tél. 01 44 17 35 85 La Maison Prunier fait incontestablement partie de la légende de la restauration de luxe parisienne. Pour son réveillon de la Saint-Sylvestre, dans un cadre art déco d’époque, le chef Eric Coisel a imaginé un menu « tout caviar » (230 €) et un second plus « classique » avec foie gras, homard, Saint-Jacques, turbot et truffe à 160 €. -/Maison Prunier is an indisputable cornerstone of Parisian luxury dining. For New Year’s Eve, chef Eric Coisel has dreamedup an all-caviar menu at € 230 as wellas a more classic one at € 160 with foie gras, lobster, scallops, turbot and truffle. With the additional pleasure of the restraurant’s original Art Decosetting. Cristal Room PARIS 16 E 11 place des Etats-Unis, Tél. 01 40 22 11 00 Pour le réveillon de la St- Sylvestre, Guy Martin a concocté un menu dont même le nom se veut festif : « Réveillon Midnight » ! Il sera accompagné de champagne Taittinger – menu à 240 € boissons comprises – tandis qu’un jeu permettra de gagner un coffret comprenant deux flûtes à champagne Baccarat et une bouteille de Prunier, la grande tradition de la restauration de luxe. Comtes des Champagnes Taittinger. -/For New Year’s Eve Guy Martin has drawnup a Réveillon Midnight, to be accompanied by Taittinger champagne (menu € 240). There’s also to be a game : a gift box containing two Baccarat champagne flutes and a bottle of Taittinger Comtes des Champagnes. Terrass Hôtel PARIS 18 E 12 rue Joseph-de-Maistre, Tél. 01 44 92 34 14 Ambiance nordique au Terrass Hôtel pour ces fêtes de fin d’année, l’unique 4 étoiles de Montmartre se pare tout de blanc et de strass Swarovski ! Quant au restaurant, le Diapason, il propose de traditionnels menus de réveillons qui déclinent tous nos produits préférés (foie gras, saumon, poularde de Bresse, Saint- Jacques, etc.) En sus, des « Surprises de Noël » attendent les enfants et leurs mamans ! -/Nordic ambiance for Yuletide at the Terrass Hôtel : the only four-star hotel on Montmartre will be decked all in white with Swarovski glitter ! Its restaurant, Le Diapason, will be serving traditional réveillon menus with all our favourite festive foods : foie gras, salmon, poularde de Bresse, scallops, etc. There willalso be Christmas surprises for children and their mums. Mama Shelter, pour un réveillon branché et attractif ! Mama Shelter PARIS 20 E 109 rue de Bagnolet, Tél. 01 43 48 48 48 L’un des hôtels les plus branchés du moment propose pour ces fêtes une offre vraiment attractive baptisée « deluxe New Year ». Pour 2 personnes : dîner du réveillon du 31 décembre, brunch du jour de l’an, une nuit en chambre Deluxe et accueil VIP pour 599 €. -/One of the trendiest hotels in town has a really attractive offering this festive season : the Deluxe New Year. For two people : dinner on New Year’s Eve, brunch on New Year’s Day, one bed- Adresses SORTIR recommandées par COTE/recommended by COTE Le réveillon sur un paquebot ! -/See in the New Year on an ocean liner ! Les Yachts de Paris affrètent un navire exceptionnel pour aborder 2010 ! Le « Paquebot » en question affiche 700 m², 85 mètres de long, un pont en teck, des hautes cheminées, des cuivres ; l’esprit du Normandie souffle sur ses escaliers monumentaux, l’âme du Queen Mary berce sa salle à manger, les souvenirs du France imprègnent son triple pont… Après un embarquement prévu à 20h15, place à un dîner d’exception (Tartare de langoustine parfumé à la roquette, avocat en marmelade et crème d’oursin, Mignon de veau rôti, poêlée de cèpes et émulsion de truffe d’Alba…) tandis que Paris défile sous les yeux des passagers. Un orchestre animera la soirée et, à minuit, c’est au pied de la Tour Eiffel scintillante que les invités fêteront la nouvelle année ! 565 € boissons comprises. -/Tour company Yachts de Paris have chartered a floating palace to see in the New Year ! The Paquebot is a 280-foot, 700 m² mammoth with teak deck, tall chimneys and brass fittings ; the spirit of the Normandie wafts above its monumental staircase, the soul of the Queen Mary cradles its dining room... Boarding will be at 8:15pm followed by a grand dinner (langoustine tartare with salad rocket, avocado in marmalade and cream of sea urchin, roast veal fillet, fried mushroom and Alba truffle emulsion …) while Paris slips by across the water. There’ll be a live orchestra, and at midnight the guests will celebrate the New Year just below the twinkling Eiffel Tower. Port Henri IV, Paris 4 e – Tél. 01 44 54 14 70 www.yachtsdeparis.com décembre 2009-janvier 2010 www.cotemagazine.com ON THE TOWN ADDRESSES 101



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