COTE For Paris Visitors n°12 octobre 2009
COTE For Paris Visitors n°12 octobre 2009
  • Prix facial : 3 €

  • Parution : n°12 de octobre 2009

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 303) mm

  • Nombre de pages : 116

  • Taille du fichier PDF : 38,2 Mo

  • Dans ce numéro : Jean Dujardin, self-made man.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PUBLI COTE Encore et toujours de beaux produits à découvrir Christophe Moisand est un chef reconnu. Pourtant, comme souvent chez les grands, sa recette est simple : dénicher, à chaque saison, les plus beaux produits pour les proposer à une clientèle avide de saveurs franches. « Mes recettes reposent principalement sur le produit. Les mets sont d’ailleurs énoncés sur la carte de façon sommaire. Cela incite au dialogue avec le maître d’hôtel… » Un dialogue qui a tout pour nous mettre en appétit puisqu’il tournera autour du turbot côtier, du lapin Rex du Poitou ou encore du pigeon… Tel les écoliers reprenant le chemin des classes, il est à parier que de nombreux fidèles connus ou inconnus retrouveront le chemin du Céladon dès ce mois de septembre… Le Petit Céladon : la grande adresse du week-end ! Le week-end venu, le Céladon se transforme en Petit Céladon pour proposer, dans une ambiance plus décontractée, un excellent menu-carte qui – à notre avis – est l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la capitale. Parmi les belles propositions de cette rentrée la daurade royale grillée au fenouil, sauce vierge à l’aneth ou encore le filet de canette de Challans rôti aux figues… Pour ses amis ou pour de grandes tablées familiales, on pourra même commander à l’avance un « plat terroir » de son choix ! LE CÉLADON FAIT SA RENTRÉE ! A cette occasion, le chef Christophe Moisand nous promet de belles découvertes gastronomiques en semaine mais aussi - chose rare à Paris - le week-end ! Le Céladon : - Menu « Retour du marché » 49 € - au déjeuner (hors vin, café compris) - Menu « Plaisir gourmand » 79 € au dîner (avec un verre de vin à chaque plat) - Carte 100 € Le Petit Céladon - Menu-carte 55 € (entrée, plat, dessert, vin et café compris) Exclusivement samedi et dimanche au déjeuner comme au dîner. LE CÉLADON REOPENS AFTER SUMMER BREAK For the occasion, chef Christophe Moisand invites us to discover delightful and innovative gourmet cuisine both during the week and - unusually for Paris - the weekend ! Beautiful products to discover, Christophe Moisand is a renowned chef. His recipe is simple : tracking down the finest product each season for a clientele seeking for pure flavours. « My recipes are based first and foremost on the product. What’s more, the dishes are described on the menu with the minimum of details. This encourages dialogue with the maître d'hôtel. » As sure as schoolchildren will be making their way back to class this September, numerous loyal supporters, old and new, will be heading to Le Céladon. Le Petit Céladon Le Petit Céladon : the key weekend address ! When the weekend comes, Le Céladonturns into Le Petit Céladon - offering, in a more relaxed atmosphere, an excellent fixed price à la carte menu that is - in our opinion - one of the best price/quality ratios in the capital. Among this autumn’s fantastic offerings are grilled gilthead sea bream with fennel and a dill sauce vierge, and roast fillet of Challans duck with figs. If you’re going with friends or a large family party, you can even advance order a regional speciality of your choice ! Le Céladon : - Lunch : Retour du marché menu € 49 (excluding wine, including coffee) - Dinner : Plaisir gourmand menu € 79 (including one glass of wine with each dish) - A la carte € 100 Le Petit Céladon : Saturday and Sunday lunch and dinner only : fixed price à la carte menu € 55 (starter, main course, dessert, wine and coffee included) Le Céladon - 15 rue Daunou, Paris 2 e - Tél. +33 (0) 1 47 03 40 42 - Fax : +33 (0) 1 42 61 33 78 - infos@leceladon.com - www.leceladon.com
URBAN DANIELA EDBURG/MUSÉE DU QUAI BRANLY, PHOTOQUAI 2009 Par Mireille Sartore PARIS Photoquai, sous son meilleur angle -/Photoquai, from its best angle La deuxième Biennale des images du monde se déroule en plein air, dans le cadre du musée du quai Branly, du 22 septembre au 22 novembre prochain. « Depuis son ouverture en 2003, s’enorgueillit le président du musée du quai Branly Stéphane Martin, 4 520 000 visiteurs sont venus admirer la richesse des collections et la beauté des œuvres » – parmi les 450 000 pièces recensées l’année dernière dans les collections permanentes. « Une place significative à l’art contemporain » est néanmoins accordée chaque année à la programmation, à l’instar de Photoquai, biennale fondée par le président il y a deux ans, conçue comme « un voyage à travers la photographie non occidentale », et destinée à démontrer si nécessaire que « le ter me d’ar t extraeur opéen ne désigne en aucun cas un état primitif ou « premier » de la création artistique. » La direction artistique de cette deuxième édition a été confiée a Anahita Ghabaian Etehadieh, galeriste iranienne et « permanente voyageur entre l’Occident et l’Orient depuis trente ans » qui propose, via cette « biennale de découverte », de dissiper les malentendus, d’atténuer les incompréhensions, « en montrant l’Autre sous son meilleur angle, sous la plus belle lumière. » Cette grande « biennale des images du monde » prendra place sur les bords de Seine, quai Branly, et dans le magnifique jardin du musée que l’on doit au paysagiste français, Gilles Clément. Le système de structures prévu pour accueillir les œuvres de très grand format produites par une cinquantaine de talents inter nationaux – des révélations plus que des signatur es confirmées – a été confié à Patrick Jouin qui a conçu l’installation comme un immense ruban photographique se déployant en extérieur. Ce voyage dépaysant vers 34 destinations est gratuit, ne le manquez surtout pas ! FOCUS les rendez-vous du mois/what to do this month La Biennale des Images du Monde destinée « à montrer l’Autre sous la plus belle lumière ». Ici, Daniela Edburg, Death by Sugar Cotton, Mexique. The second Biennale of World Images is a Musée du Quai Branly event taking place in the open air from 22 September to 22 November. « Since it opened in 2003 », the chairman of the Musée du Quai Branly, Stéphane Martin, prides himself, « 4,520,000 visitors have come to admire the richness of the collections and the beauty of the works » – which were numbered at 450,000 pieces in last year’s inventory of the permanent collections. « A significant amount of space » is nevertheless granted to contemporary art in the programme each year, like at Photoquai, the biennale established by the chair man two years ago that is designed like « a journey through non-Western photography » and intended to demonstrate, if necessary, that « the ter m ‘extra-European art’does not under any cir cumstances refer to a primitive or ‘raw’state of artistic creation ». The artistic direction of this second edition has been entrusted to Anahita Ghabaian Etehadieh, an Iranian galler y owner and « constant traveller between the W est and the East for 30 years ». She intends, through this « biennale of discovery », to clearup misconceptions and remedy lack of understanding « by showing the Other from their best angle, in their m ost beautiful light ». This gr eat Biennale of W orld Images will take place on the banks of the Seine, on Quai Branly, and in the stunning museum garden designed by French landscapist Gilles Clément. The system of structures for displaying the very large format works produced by around 50 international talents – discoveries rather than established names – has been assigned to Patrick Jouin who has designed the installation like a huge piece of photographic tape unfurling outside. This out-of-the-ordinary journey to 34 destinations is free and absolutely not to be missed ! octobre-novembre 2009 www.cotemagazine.com URBAN FOCUS 89



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