ADRESSES ECOLES DE CUISINE 108 URBAN ANTOINE SCHRAMM LE PRINTEMPS, EN TERRASSE, AU MONTALEMBERT ! Sous la Direction de Myriam Kournaf, le Montalembert est l’un des hôtels mythiques de la rive gauche. Connu pour sa clientèle d’habitués souvent célèbres et son atmosphère feutrée, il est aussi renommé pour sa terrasse calme et ombragée. On pourra découvrir la nouvelle carte printemps-été du jeune Chef David Maroleau qui se décline autour de quatre thèmes, terre, mer, soleil et végétal, avec des plats servis en version « dégustation » ou « gourmet » selon les appétits… Nouveauté : des plats basses calories tel que le Cabillaud (vapeur ou poêlé), étuvée de jeunes légumes verts, mousse de champignons (212 kcal). Accueil personnalisé par Yassine Lamouri et son équipe Ouvert tous les jours de midi à 22h30. The Montalembert managed by Myriam Kournaf, is one of the Left Bank legendary hotels. Shelter of famous names, it’s known for its cosy atmosphere. You can discover the new spring and summer menu by the young chef David Maroleau based on four themes - Terre, Mer, Soleil and Végétal. This selection includes calorie listed meals such as : Steamedor roasted cod, green vegetables and mushroom mousse (212 kcal). Warmand personalised welcome from Yassine Lamouri and his team. Open 7 days a week non stop from noon till 10:30 pm. STUDIO COTE JONATHAN LARSEN SPRING ON THE TERRACE AT THE MONTALEMBERT ! mai 2009 www.cotemagazine.com PARIS 3, rue de Montalembert - PARIS 7 ème Tél. : + 33 (0)1 45 49 68 03 - www.montalembert.com L’Atelier des Sens « Des cours dispensés par des professionnels mais accessibles aux néophytes… ». Voici ce que souhaitait proposer Natacha Burtinovic lorsqu’en 2004 elle lança l’Atelier des Sens. Résultat : l’une des écoles les plus conviviales, une ambiance tendance bobo décontractée et des thèmes bien dans l’air du temps. Ainsi, on nous propose ce printemps, en partenariat avec tousprimeur.com, d’apprendre à faire quelque chose d’un panier de fruits et de légumes frais ! Baptisé Improvisation autour d’un panier de légumes, ce nouveau cours permet de se mettre en conditions réelles : on découvre le contenu du panier et un chef de cuisine nous apprend à nous organiser pour l’exploiter sur la semaine, en élaborant, en plus, un menu surprise à déguster sur place ! -/ « Classes given by professionals, but accessible for novices » is what Natacha Burtinovic wanted to offer when she launched L’Atelier des Sens in 2004. The result : one of the most friendly schools, with a trendy and relaxed ‘Bourgeois Bohemian’atmosphere and very contemporary themes. For example, this spring, L’Atelier des Sens in association with tousprimeur.com is offering to teach you how to make something from a fresh fruit and veg basket ! Named‘Improvisation autour d’un panier de légumes’(‘improvising with a vegetable basket’), this new class puts students in a real-life situation by exploring the contents of a basket together and being taught by a chef how to be organised and make use of it over a week. It also includes devising a surprise menu that students eat on the spot ! L’Atelier Beaubourg : 10 rue du Bourg l’Abbé, Paris 3 e L’Atelier Bastille : 40 rue Sedaine, Paris 11 e Tél. 01 40 21 08 50 - www.atelier-des-sens.com In Vino Veritas Le BHV a ouvert la Cave du BHV, un nouveau lieu entièrement dédié à l’univers du vin. Prenant la forme d’un loft de 100 m², cette boutique décline une offre très large allant du plaisir de la dégustation au choix des flacons en passant par les secrets de l’embouteillage et de l’étiquetage à réaliser soi-même ! -/BHV department store has opened La Cave du BHV, a new space dedicated entirely to the world of wine. This 100- m² loft apartment-style shop has a very wide offer, from the pleasure of tasting and a choice of decanters to the secrets of DIY bottling and labelling ! 13 rue des Archives, Paris 4 e Tél. 01 42 74 95 82 L’Atelier des Chefs PARIS 9 E Au Lafayette Maison (sous-sol), 35 boulevard HaussmannTél. 01 53 30 05 82 www.atelierdeschefs.com L’Atelier des Chefs possède cinq adresses à Paris. Au Lafayette Maison et au Printemps Nation, vous aurez la surprise de vous trouver dans une « cuisine aquarium » sous le regard des clients du magasin. L’Atelier des Chefs à l’avantage de proposer de très nombreuses formules de cours. Il est aussi possible d’y acheter des produits et du matériel. -/L’Atelier des Chefs has five addresses in Paris. At Lafayette Maison and Printemps Nation, you’ll have the surprise of working in their ‘fish-bowl’kitchens under the gaze of the shops’customers. The advantage of L’Atelier des Chefs is that it offers a huge range of classes. You can also buy products and equipment there. Pari’Gourmand PARIS 9 E 14 bis rue de Milan Tél. 01 42 01 42 43 www.parigourmand.com Ambiance un peu « comme à la maison » pour des cours où l’on apprend à confectionner en 2 h 15 une entrée, un plat et un dessert que l’on dégustera ensuite sur place avec un verre de vin. -/Rather a home-fromhome atmosphere for these classes where you learnto make a starter, main course and dessert in two and a quarter hours, which you then eat there with a glass of wine. Le Cordon Bleu PARIS 15 E 8 rue Léon Delhomme Tél. 01 53 68 22 50 www.lcbparis.com Cette école plus que centenaire est aujourd’hui présente dans 15 pays à tra- |
