ÉVASION
GIMBLETT GRAVELS
[New Zealand terroir]
TERROIR DE NOUVELLE-ZÉLANDE
Si les vins blancs de Nouvelle-Zélande ont acquis une solide réputation, les rouges suivent plus lentement. Mais la coopération des vignerons indépendants de Hawke’s Bay a donné naissance à un « terroir » à retenir : Gimblett Gravels. -/ New Zealand's white wines are reputed and the reds are catching up. A notableterroir is Hawke's Bay's Gimblett Gravels. Le domaine de Craggy Range
Nous avons rencontré Terry Peabody et Steve Smith sur leur exploitation de 100 ha, acquise en 1997. Ces vignerons produisent des vins rouges originaires de cépages du Bordelais et de syrah. Ils ont choisi de suivre « The Single Vineyard Philosophy », inspirée par les labels des Châteaux français. « Nous sommes des gens de la terre. Des Jermiers intuitifs, qui comprennent et respectent leur terroir. Nous n’avons pas d’appellation, mais notretravail est en évolution constante. C’est une réelle expérience et l’engagement d’un travail bien fait. Nos autres vignobles (en dehors de Gimblett Gravels) ont été les premiers à être reconnus pour leur sauvignon blanc et, désormais, nos nouvelles offres en vins rouges fruités conduisent le monde des amateurs à repenser leur jugement. » -/ Craggy Range vineyard. We visited Terry Peabody and Steve Smith on the 100ha vineyard they bought in 1997. They are passionate about the red winesthey produce from Bordeaux and syrah grapes, choosing to adhereto the Single Vineyard Philosophy of winemaking inspired by the French château designation. "We're people of the soil, intuitive farmers whounderstand the land. We don't have an appellation but there is growing experience, respect and commitment to craft. Our other vineyards (outsidethe Gimblett Gravels area) were among the first to be recognised for their sauvignon blanc, and now our new fruity red wines are causing connoisseurs to revisetheir judgement." 253 Waimarama Road, Havelock North, Hawke’s Bay, Hastings – Tél. +64 6 873 7126 www.craggyrange.com
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Le domaine de Black Barn
Kim Thorp, cofondateur de Black Barn Vineyard Retreats (BBVR), aimaginé un élégant complexe, implanté à cinq minutes du village d’Havelock North, qui concentre sur sesterres un bistro, une galerie d’art et des villas à louer. Leur cépage Réserve 2009 Merlot a remporté un prix lors du New Zealand International Wine Show de 2011. Le Black Barn Bistro a, quant à lui, reçu la récompense de meilleur restaurant installé au cœur d’un vignoble. Pour les personnes à la recherche de confort, de luxe et de sérénité, et qui souhaitent profiter des plaisirs offerts par le domaine de Black Barn et sa région, le Resort offre à la location 14 villas, réparties sur toute la propriété. Toutes sont équipées de cuisine, de salle à manger et de chambres avec salle de bains individuelle, et profitent d’une vue imprenable. Beaucoup de familles néo-zélandaises sont propriétaires de leur « holiday bach » (prononcez « batch »). Il s’agit d’une résidence secondaire, souvent proche de la mer, d’un lac ou d’un fleuve. Black Barn Retreats, de la même manière qu’un super-lodge ou un appart hôtel en ville, vous offre la possibilité d’être « à la maison, loin de la maison ». -/ Black Barn vineyards. Kim Thorp, co-owner of Black Barn Vineyard Retreats, has
created an elegant complex, five minutes from the village of Havelock North, with a bistro, an art gallery and villas for rent. The vineyard's 2009 Reserve Merlot won a prize at the 2011 New Zealand International Wine Show, whilethe Black Barn Bistro has been voted the best winery offered by Black Barn and its surrounding region, this little retreat has 14 rental villas dotted around the estate. All have a fully equipped kitchen and dining room, bedrooms with en-suite bathrooms and stunning views. Many New Zealand families own a holiday home, known as a "bach", usually closeto the sea, a lake or a river. Black Barn Retreats offers you this kind of "home away from home", along the same lines as a superlodge or serviced apartment in town. restaurant.If you are seeking comfort, luxury and tranquillity and want to enjoy the pleasures
! Black Barn Vineyard Retreat est installé au cœur de vignobles réputés. " Le domaine de
Craggy Range produit detrès bons vins rouges fruités.
Black Barn Vineyards, Black Barn Road, RD12 Havelock North, Hawke’s Bay Tél. +64 6 877 7985 - www.blackbarn.com
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42 | NOVEMBRE 2012 - www.cotemagazine.com
© Chris McLennan / www.cmphoto.co.nz
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