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L’HERMITAGE
L’âme d’un 5 étoiles
-/ The soul of a 5-star hotel
Dans cet établissement des années 30, cohabitent harmonieusement modernité et esprit Belle Époque. Offrezvous une part du rêve monégasque dans cette ode à l’élégance que nous présente son directeur, Pascal Camia.

Par Lise Irlandes-Guilbault

Depuis plus d’un siècle, le palace cultive charme discret, raffinement et art de vivre.

’Hermitage porte en lui les marques d’une histoire commencée dans les années 1800, alors qu’il n’est encore qu’une auberge. Les différentes étapes de sa construction, puis de sa rénovation, en ont fait un «  hôtel de luxe, connu pour son atmosphère unique, son architecture – Gustave Eiffel a signé la verrière du jardin d’hiver – et la grande qualité de son service » précise Pascal Camia, directeur de l’établissement depuis mai 2011. Ce Monégasque, passé par la faculté de Nice puis par une école hôtelière suisse, met un point d’honneur à maintenir un niveau de service le plus élevé possible. Toujours «  plus vite, plus haut, plus fort », telle pourrait être la devise de celui qui, à trois reprises, a participé aux Jeux olympiques d’hiver au sein de l’équipe monégasque de bobsleigh. Il souligne d’ailleurs le parallèle entre ces deux mondes auxquels il appartient : «  Sportif de haut niveau, comme dirigeant d’entreprise, se révèle être un réel travail d’équipe. Nous faisons un métier où l’humain occupe 90% de notretemps. Notre relation à la clientèle et à nos collaborateurs est primordiale. »

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-/ Modernity and Belle Epoque cohabit harmoniously in an odeto elegance, where you can treat yourself to a share of the Monaco dream. Manager Pascal Camia tells us more.

-/ The Hermitage retains memories of a history that dates back to the early 19th century, when it was a simple inn. The various stages in its construction and later its renovation haveturned it into "a luxurious hotel renowned for its unique atmosphere, its architecture – Gustave Eiffel designed the winter garden's glass roof – and the high quality of its service," in the words of Pascal Camia, who has been its manager since May 2011. A Monegasque who studied at Nice University then trained at a Swiss hospitality school, he makes it a point of honour to consistently ensurethe highest level of service possible. "Faster, higher, stronger" might well bethe motto of this man who threetimes competed in the Winter Olympics as a member of Monaco's bobsleigh team. Indeed, he draws a parallel between thetwo worlds to which he belongs : "Whether you're a top athlete or run a business, it's theteam work that counts. In our profession we spend 90% of our time dealing with people. The way we relateto our guests and employees is of prime importance."

© Realis

One foot in the past, one in the future
Out of earshot of the hustle and bustle on Place du Casino, the Hermitage has adapted to the demands of modern life while conserving an out-of-time atmosphere. As Pascal Camia explains : "This classic hotel was brought into the 21st century through major work undertaken from 2008 to 2011. It has a hi-tech conference room, a bar, a restaurant completely redesigned by Pierre-Yves Rochon, and it benefits from a striking mix of antique furnishings and contemporary decoration, which works very well." So how to improve on the best ? "By bringing its other foot into this century, by developing services such as interactive TV and the Very Important Kids welcome, on which we're presently working. Giving our clientele complete satisfaction is an ongoing challenge." Onethat Pascal Camia tackles with conviction and a very human approach. Monaco, Square Beaumarchais Tél. + 377 98 06 40 00 www.montecarlosbm.com

Un pied dans le passé, l’autre dans l’avenir
Situé un peu en retrait de l’effervescence qui règne place du Casino, l’Hermitage a su s’adapter aux contraintes de la vie d’aujourd’hui, tout en conservant une atmosphère «  hors du temps ». Pascal Camia confirme : «  Cet hôtel classique est entré dans le XXIe siècle grâce aux importants travaux effectués entre 2008 et 2011. Il dispose d’une salle de conférence high-tech, d’un bar et d’un restaurant totalement repensés par Pierre-Yves Rochon et bénéficie d’un mélange audacieux de mobilier ancien et de décoration contemporaine qui fonctionnetrès bien. » Comment faire mieux que mieux ? Aller au-delà de ces prestations haut de gamme ? «  En mettant un second pied dans notre siècle, en développant les services comme l’offre TV interactive, ou l’accueil “Very Important Kids”, sur lequel nous travaillons actuellement. Donner entière satisfaction à notre clientèle est un challenge renouvelé. » Pascal Camia le relève avec conviction et beaucoup d’humanité.

Pascal Camia, directeur de l’Hermitage.

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www.cotemagazine.com - SEPTEMBRE 2012 | 181