URBAN
Par Alexandre Benoist

CÔTE AZUR

L’adresse du mois / this month’s hotspot

ZOOM

ON THE TOWN URBAN

Il dépoussière la nuit niçoise !
Dusting off Nice nightlife !
Ouvert cet automne, l’Atrium est devenu en quelques mois lait-place des noctambules avertis. -/ The Atrium only opened last autumn but already it’s THE place for night birds in the know.

L’Atrium

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Prenez deux fils de pub, Jean-Marc Troadec et Cyril Braun, créateurs d’un club éphémère – l’Atrium – qui, depuis sept ans, enflamme les nuits du Festival de Cannes. Installez-les au cœur de Nice et vous obtiendrez le dernier spot branché du moment. En reprenant le restaurant Le Karr, en octobre dernier, pour y installer cette fois-ci durablement l’Atrium, les deux compères ont créé l’événement. « Tout est allé très vite », explique Cyril. « Au départ, nous ne pensions développer, comme Le Karr l’avait fait, que le côté “apéro time”. Le côté nuit, c’était pour plus tard. » -/ Taketwo admen, Jean-Marc Troadec and Cyril Braun, who for the last seven years have put sparkle into Cannes Festival night-life with their pop-up club, the Atrium. Movethem to Nice city centre and you get the latest hip hotspot. When last October the pair turned the Karr restaurant into a permanent home for the Atrium, they created a real buzz. “It all happened really fast,” says Cyril. “Initially we were only thinking of doing an aperitif-time concept. The club idea was for later.”

Un lieu prisé des aficionados
Mais c’était sans compter sur les « Atrium addicts », comprenez unetribu fidèle et habituée des rendez-vous Jestifs cannois, qui investissent rapidement la place. « L’image de l’Atrium nous a rattrapés. » Résultat, le resto-apéro s’est vite mué en resto-club. Aujourd’hui, l’affaire fait toujours le buzz, car le duo de choc à su canaliser rapidement cette montée en pression. « L’important n’est pas de concevoir une adresse branchée, c’est de le rester. Nous avons donc affiné le concept afin d’offrir à nos clients ce qu’ils sont en droit d’attendre d’un resto-club haut de gamme. »

A hit with the fans
But they hadn’t bargained on the “Atrium addicts”, a loyal band of the Cannes club’s party-goers who quickly turned up in force. “The Atrium’s image caught up with us !” So the aperitif/restaurant concept quickly mutated into a restaurant/club. But this experienced pair was wellableto deal with the rise in temperature. “The important bit isn’t devising a hip venue, it’s making it stay one. So we refined our concept so we could give our clients what they have every right to demand of a high-end restaurant and club.”

Letrio gagnant
Tout d’abord, il y a la cuisine, avec une carte plutôt axée brasserie : foie gras de canard, steak dethon sauce vierge, noix de Saint-Jacques flambées au Jack Daniels, fondant de poulet aux cèpes, wok, Saint-Marcellin chaud au miel… Vient ensuite le service, assuré uniquement par des pros de la restauration, sous la houlette de Nicolas Gratacap, ancien directeur du Karr et associé dès le début de l’aventure à Jean-Marc et Cyril. Enfin, reste bien sûr la créativité, avec notamment l’organisation des soirées célibataires (le mardi), dont le concept dépoussière les sempiternels « speed dating », ou encore les rendez-vous « blind test », tous les mercredis. Cerise sur le gâteau, la mise en place de la nouvelle déco en mars dernier a été aussi l’occasion d’affirmer l’identité de la première salle, qui, grâce à sa position stratégique – elle est isolée de l’espace club – devient le cadre idéal pour des dîners à déguster dans une ambiance soft !

A winning threesome
To start with there’s the food, in the shape of a brasserie-style menu : duck foie gras, tuna steak with sauce vierge, scallops flambéed in Jack Daniels, fondant chicken with cep mushrooms, wok dishes, warm Saint-Marcellin cheese with honey, and so forth. Then there’s the service, delivered by catering professionals headed up by Nicolas Gratacap, previously the Karr’s manager and from the start an associate in Jean-Marc and Cyril’s venture. Lastly, the creative approach, which includes hosting singles nights on Tuesdays and “blind test” nights on Wednesdays. And to top the whole lot off, in March the place was given a new décor, which included sprucing up the identity of the first room ; as this is separate from the club space, it’s now perfect for dining in peace and quiet.
Nice, 10 rue Alphonse Karr – Tél. 04 93 62 08 73

mai 2012 www.cotemagazine.com