CLAUDE CHARVIN ÔTE URBAN C SORTIR Bruno Oger ouvre sa Villa Bruno Oger opens his Villa Après un an de chantier, la Villa Notre Dame des Anges vient d’ouvrir ses portes. Une bâtisse du 18 e siècle, nichée dans un écrin de verdure de 5 000 m², dans laquelle on retrouve un grand de la gastronomie, Bruno Oger. Le chef aux deux étoiles qui a fait les grandes heures de la Villa des Lys à l’hôtel Majestic, a quitté les ors du palace cannois pour choisir un cadre à la fois convivial, authentique et contemporain. L’endroit propose un esprit « hôtel particulier » et décline trois lieux de restauration distincts : La Villa Archange, un restaurant gastronomique de 25 couverts, à l’ambiance très cosy, donnant sur une cour intérieure privée et ombragée sous des arbres centenaires ; Le Bistrot des Anges, une brasserie de 100 couverts sous véranda et de 70 couverts en terrasse sous une pergola ombragée ; enfin, L’Ange Bar, un bar chic et élégant, de 100 places en intérieur et de 70 en extérieur, pour prendre un verre, confortablement installé dans des fauteuils club en cuir, dans une ambiance feutrée et décontractée. -/A year of work and now Villa Notre-Dame-des- Anges has opened. In this 18th-century building surrounded by verdant nature we find one of gastronomy's great names : Bruno Oger, the two-star chef who made the reputation of the Majestic's Villa des Lys restaurant. Having chosen to leave Cannes's palatial hotel to work in a convivial, authentic, modern vein, he has created a place that feels like a private residence but nevertheless offers three different food-and-drink options. Villa Archange is an intimate 25-cover gourmet restaurant giving onto a shady private inner courtyard ; Bistrot des Anges is a brasserie seating 100 under a veranda and 70 on a terrace beneath a shady pergola ; Ange Bar (100 inside, 70 outside) is a chic, elegant place for drinks in a quiet, relaxed ambience. Le Cannet, rue Notre Dame des Anges Tél. 04 92 18 18 28 AZUR les sélections du mois/this month’s selections Table gastronomique signée Bruno Oger à la Villa Notre Dame des Anges. Saveurs & Anthocyanes, une cave pas comme les autres. CLAUDE CHARVIN EN BREF... > Rendez-vous les 7 et 8 août pour les Fêtes Gourmandes de Villeneuve-Loubet, pour découvrir la ville natale d’Auguste Escoffier (créateur de la célèbre Pêche Melba), la Provence et ses richesses culinaires, mais aussi l’Italie à travers la région d’Emilie Romagne. Au programme : démonstrations de grands chefs étoilés, concours de cuisine amateur, dégustation de Pêche Melba, pasta et piadina de nos amis italiens de Forlimpopoli, stands de produits du terroir, exposition au Musée Escoffier de l'Art Culinaire, animations musicales et concerts… -/Don't miss Villeneuve-Loubet's Fêtes Gourmandes on 7 and 8 August, to discover the birthplace of Auguste Escoffier (creator of the famous Peach Melba), the culinary wealth of Provence and of Italy's Emilia Romagna region too. Demonstrations by great award-winning chefs, amateur cooking contest, Peach Melba tasting, pasta and piadina from our Italian friends in Forlimpopoli, stalls selling local produce, exhibition at the Musée Escoffier de l'Art Culinaire, music, concerts etc. Saveurs & Anthocyanes, bar à vin plaisir -/a wine bar with a difference Plus qu’un simple bar à vin, le concept proposé par Antoine Soave, caviste bien connu sur la place niçoise, est avant tout un espace de rencontre et de partage. Certes, on y passera pour acheter ses flacons préférés grâce une sélection de plus de 500 références issues de tous les terroirs français (mais aussi de l’étranger), de l’étiquette simple à la prestigieuse Romanée Conti. Une petite vitrine offre aussi de quoi satisfaire les amateurs de grands alcools avec le très exclusif armagnac millésimé de Veuve Goudoulin, l’Eau-de-Vie de Marc d'Aquitaine Mouton Rothschild, un nectar extrêmement rare issu du fameux Château et produit à 529 bouteilles seulement par an, ou encore l’étonnant single Malt’s de Michel Couvreur, référence internationale en matière de whisky. On s’y attardera aussi pour déguster un verre de vin accompagné d’assiettes gourmandes composées de produits du terroir, terrine de lièvre farcie au foie gras, magret séché et fumé, fromages, jambon San Daniele coupé à la Berkel, la « Rolls des trancheuses ». Et puis surtout, on y viendra pour découvrir un lieu qui a de l’esprit, celui insufflé par la jeune architecte niçoise Stéphanie Seyler qui a composé un superbe espace à la fois low-tech et high-tech (pierres brutes, chêne patiné, acier Corten, inox, mur végétalisé, béton…). De l’esprit, mais aussi et bien sûr du cœur, celui d’un passionné, Antoine Soave, qui ne ménage ni son temps, ni ses efforts pour faire découvrir son univers, avec simplicité et générosité. -/More than a simple wine bar, well-known Nice wine merchant Antoine Soave's concept is essentially to provide a place for people to meet and share. Certainly you come to purchase your favourite nectars – a selection of more that 500 from all terroirs, from simple little wines to the prestigious Romanée Conti. A small showcase has everything to make spirits lovers happy, including vintage armagnacs and Michel Couvreur's stunning single malt that's an international whisky reference. Tarry a while to enjoy a glass of wine with delicious plates of terroir foods : rabbit terrine stuffed with foie gras, smoked dried duck breast, cheeses, San Daniele ham. But come too to discover a place with personality, as imbued by young architect Stéphanie Seyler using low-tech and hi-tech materials : stripped stone, aged oak, Corten steel, stainless steel, plant wall, concrete. Personality and soul too, that of a passionate man (Antoine Soave) who spares neither time nor effort in promoting his vision with simplicity and generosity. Nice, 10 rue Gioffredo – Tél. 04 83 50 33 24 juillet-août 2010 www.cotemagazine.com ON THE TOWN URBAN 245