EN BREF... > Le restaurant thaïlandais du Maya Bay innove et propose une nouvelle suggestion, le Maya Crispy Duck. Présentée sous une forme résolument moderne (assortiment de garniture à envelopper dans de fines crêpes), cette recette revisite le traditionnel et bien connu canard laqué asiatique. -/The Maya Bay's Thai restaurant is now serving an innovative new dish christened Maya Crispy Duck. The presentation is distinctly modern (assorted side dishes you wrap in thin pancakes) and the recipe itself is a new take on that traditional Peking duck. Monaco, 24 av Princesse Grace Tél. +377 97 70 74 67 > Depuis sa réouverture en 2009, le restaurant Félix nous propose une des tables les plus intéressantes de Cannes. Aujourd’hui, l’adresse hausse le ton ! Une montée en puissance gastronomique sans rien perdre de cette identité faite de création et de simplicité. -/Since the re-opening in 2009, Felix have been serving some of the most interesting food in Cannes. Now, they’reupping the ante, but not at the cost of an identity based on cretivity and simplicity. Cannes, 63 La Croisette. Tél. 04 93 94 00 61 www.felix-cannes.com Réouverture du Mas de Grand Vallon dans un esprit contemporain chic. un hôtel art de vivre an art-of-living hotel Après deux ans de travaux, le Mas du Grand Vallon vient d’ouvrir ses portes. Un projet d’ampleur confié à l’architecte cannois Philippe Caron. Ce site hôtelier niché dans la verdure et composé de quatre mas indépendants offre un total de 52 suites. La décoration, orchestrée par la jeune Québécoise Alexa Adam, cultive volontairement un esprit contemporain chic et chaleureux en mixant les styles anglo-saxon et français, les couleurs douces et pétillantes et les matières sophistiquées et brutes. Une ambiance sereine et délicate à souhait, dont on pourra profiter sans être résident. Que ce soit le bistro d’été situé face à la piscine chauffée, le lounge bar aménagé de confortables canapés ou le restaurant et sa terrasse ombragée, tout ici est accessible à la clientèle extérieure. L’occasion, aussi, de découvrir une table (La Bergerie) dont l’objectif est de décliner une carte faisant la part belle aux saveurs méditerranéennes et italiennes en toute simplicité. -/Two years of work and now Le Mas du Grand Vallon has just opened. This big project was entrusted to Cannes architect Philippe Caron. Surrounded by plants and trees, the hotel comprises four independent mas providing 52 suites in all. The decoration masterminded by Quebec designer Alexa Adam deliberately cultivates an of-today feel that's chic and inviting, mixing Anglo-Saxon and French styles, soft and vivid colours, and sophisticated and natural materials. This creates a serene, delicate ambience that can be enjoyed without actually staying here since everything – summer bistro opposite the heated swimming pool, lounge bar furnished with comfortable sofas, restaurant with shady terrace – is open to non-residents too. On the food front, La Bergerie aims to serve a varied menu focused essentially on Mediterranean and Italian dishes prepared very simply. Mougins, 1550 chemin du Grand Vallon – Tél. 04 93 75 98 98 SORTIR les sélections du mois/this month’s selections juin 2010 www.cotemagazine.com ON THE TOWN URBAN 161