CLAUDE CHARVIN ÔTE URBAN C SORTIR Par Alexandre Benoist et Faustine Sappa AZUR les sélections du mois/this month’s selections EN BREF... > Jusqu’au 18 juin in- Au Darlington, pas de chichi, mais des produits frais et de saison ! clus, Laurent Bunel, chef des cuisines au Carlton, vous invite pour un repas d’exception, tous les vendredis, au déjeuner ou au dîner, 59 € par personne incluant deux coupes de Champagne par personne. -/Until and including 18 June, Laurent Bunel, the Carlton's head chef, invites you for an exceptional Luxe contemporain au Palais Stéphanie. Un nouvel écrin pour Hédiard. meal every Friday Darlington, en toute simplicité table, la restauration se limite aujourd’hui à une seule offre (deux auparavant), La Scena, qui propose une carte internationale (japo- (lunch or dinner) at Darlington, in all simplicity € 59 per person including two glasses of Nikolas, dit Nixu, et Anne-Charlotte Plumer vous accueillent depuis naise, italienne, française…) dans un cadre lounge et cosy. le mois d’avril dans ce petit restaurant de 32 couverts, dont 6 en -/Having that fifth star is a real consecration for the hotel recently champagne each. terrasse, à l’esprit bistrot. Tout en simplicité, y compris dans la déco renovated throughout at a cost of no less than € 38 million ; a complete overhaul that has positioned it as one of the chicest hotels on Réservations : noir et blanche très épurée, il propose une petite carte qui change 04 93 06 40 06 quatre fois par an. Elle permet à Nixu, diplômé de l’Ecole hôtelière de La Croisette. This is contemporary luxury, all beautiful materials, Lausanne, de travailler uniquement avec des produits frais et de saison. Mi-anglais, mi-finlandais, ce dernier ne privilégie pourtant aucun welcoming. In a nod to the hotel's history (it's built on the site of the taut styling and soft hues that make the guestrooms modern and > Après un an de chantier, la Villa Notrepays pour inspirer sa cuisine. Sa clientèle, plutôt étrangère, s’accorde old Palais des Festivals), photos of stars adorn the walls in the 261 Dame-des-Anges sur un point : son véritable bacon cheeseburger est un hit ! Cet été, guestrooms and suites, creating a deliciously glamorous effect. For vient d’ouvrir ses les fruits rouges seront à l’honneur. Le menu enfant à 8 € propose des the moment the hotel has just one restaurant, La Scena, serving international cuisine (Japanese, Italian, French) in a cosy lounge set- portes. Une bâtisse « knackis drôles », découpées à leurs extrémités pour leur donner du XVIII e siècle dans des formes rigolotes, un must chez les bambins ting. laquelle on retrouve finlandais ! F.S Cannes, 50 La Croisette – Tél. 04 92 99 70 00 un grand nom de la -/Since April, Nikolas (known as Nixu) and Anne-Charlotte Plumer gastronomie, Bruno have been welcoming foodies into this little bistro-type restaurant with Hédiard ouvre une boutique à Monaco Oger. Le chef aux just 32 covers (including six on the terrace). Beautifully simple with an Hédiard opens in Monaco deux étoiles, qui a fait understated black-and-white decor, it serves a small menu that Après la création de flagship store place de la Madeleine à Paris et les grandes heures de changes four times a year so Nixu, a graduate of Lausanne's catering à Moscou, Hédiard ouvre à Monaco une boutique de 300 m la Villa des Lys à l’hôtel Majestic, s’installe 2 au school, can work only with fresh seasonal produce. The chef is half look revisité. Revisité car le concept veut rendre hommage à la English and half Finnish but with no particular countries inspiring his grande tradition des arts décoratifs français : parquet de chêne à donc au Cannet. Rendez-vous le mois pro- cuisine, although his mainly foreign clientele is unanimous in voting his chevrons, consoles, lustres en cristal, mobilier Louis XV… La boutique, conçue comme un écrin, permet une présentation parfaite- genuine bacon cheeseburger a hit ! This summer he's giving soft fruits chain pour tout savoir pride of place. The € 8 children's menu includes "funny knacki" sausages with the ends cut into amusing shapes, a must with Finnish kid- fruits, cafés fraîchement torréfiés, biscuits, compositions de fruits ment scénographiée des produits maison : épices, thés, pâtes de ! -/A year of work and dies ! frais, mets savoureux et chais prestigieux… Un esprit haute now Villa Notre-Damedes-Anges has just Nice, 11 rue Delille – Tél. 04 93 87 92 32 gastronomie de luxe qui trouve ici un cadre à sa mesure, tout en élégance et exclusivité. opened. In this 18thcentury building we Une cinquième étoile -/Having inaugurated flagship stores in Paris (Place de la Madeleine) and Moscow, Hédiard has now opened a 300m² Monaco pour le Palais Stéphanie find one of gastronomy's great names : 5 stars for Palais Stéphanie shop with a new look.'New'in the sense that it's designed as a tribute to the great tradition of French decorative arts : oak herring- Le Palais Stéphanie vient d’obtenir sa 5 e étoile. Une distinction en Bruno Oger. The twostar chef who made forme d’aboutissement pour l’hôtel qui vient d’être entièrement bone parquet, console tables, crystal chandeliers, Louis XV rénové. Un budget conséquent, 38 millions d’euros, pour une reformulation complète qui positionne, aujourd’hui, l’établissement comme plays of Hédiard products : spices, teas, fruit jellies, freshly roasted furniture. All of which creates a lovely showcase for staging the dis- the reputation of the Majestic's Villa des l’un des plus chics de la Croisette. Un luxe contemporain où les belles coffees, biscuits, arrangements of fresh fruit, delicious dishes and Lys restaurant has matières (chêne cérusé, cuir, mosaïque de pâte de verre), les lignes prestigious wines. Luxurious gourmet offerings of the best class, in now moved to Le tendues et les couleurs douces insufflent aux chambres modernité et an elegant, exclusive setting to match. Cannet. Read all chaleur. Clin d’œil à l’histoire de cet hôtel construit en lieu et place Monaco, Galerie Métropole, 17, avenue des Spélugues about it in our next de l’ancien Palais des Festivals, des photos de stars habillent les murs Tél. pas disponible pour l’heure issue ! des 261 chambres et suites pour un effet glamour à souhait. Côté juin 2010 www.cotemagazine.com ON THE TOWN URBAN 157