COTE La Revue d'Azur n°184 mai 2010
COTE La Revue d'Azur n°184 mai 2010
  • Prix facial : 3 €

  • Parution : n°184 de mai 2010

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 180

  • Taille du fichier PDF : 35,5 Mo

  • Dans ce numéro : Harcourt.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SHOWCASE contact@lacterestaurantclub.com www.lacterestaurantclub.com [Parking à proximité] Bien-être, plaisir et harmonie dans l'assiette. Ambiance pastel et bois naturel, saupoudrée de couleurs acidulées façon Granny Smith et Pink Lady, Erwin Mallet, jeune et talentueux Chef du Café Florian vous invite à sa table pour y découvrir ses recettes inspirées, ses secrets d’antan transformés au goût du jour. Savoureuses, joliment présentées, respectueuses des saisons, les spécialités du Café Florian salées, sucrées, gourmandes, bio et équilibrées flatteront vos papilles et réveilleront vos sens. Déguster du quinoa comme au Pérou, savourer les légumes d’autrefois ; dans l’assiette du Café Florian vous satisferez au plaisir de bio-manger et apprécierez l’énergie vivifiante de cette joyeuse cuisine. Se nourrir reste un plaisir à partager, un engagement festif à la vie aux effets bénéfiques et un ravissement pour le palais. Wellbeing, pleasure and harmony on your plate. A pastel and natural-wood decor dotted with bright colours of the Granny Smith and Pink Lady variety, in which Café Florian's talented young chef Erwin Mallet invites you to discover his inspired recipes and his secrets from the past given a contemporary flavour. Tasty, seasonal and attractively presented, Café Florian'sdelicious, balanced, organic sweet and savoury specialities will delight your taste buds and excite your senses. Sample quinoa as eaten in Peru, savour forgotten vegetables… and let Café Florian's dishes convince you of the pleasures of organic eating as you appreciate the invigorating energy of this joyful cuisine. Eating is a pleasure that should be shared, an enjoyable, beneficial celebration of life and a sheer delight for the palate. LE CAFÉ FLORIAN « HARMONY FOOD » PETITS DÉJEUNER/DÉJEUNER/PAUSE ENCAS/GOÛTER 1 IMPASSE FLORIAN (À COTÉ DU SUSHIKAN) À CANNES - TÉL. 04 93 39 65 79 SERVICE NON STOP DE 7H00 À 19H00 - FERMÉ LE DIMANCHE
ÔTE URBAN C HÔTEL Par Alexandre Benoist Majestic Barrière un resort urbain sur la Croisette -/an urban resort on La Croisette À l’issue de trois ans de travaux, le palace cannois se positionne comme un véritable centre de loisirs et d’affaires, version luxe. -/With its new extension Cannes's palatial hotel is now a fully-fledged leisure and business centre, luxury version. AZUR « Cette seconde aile apporte une nouvelle dimension à l’Hôtel ». Emmanuel Caux peut être fier et heureux. Le Majestic Barrière, qu’il dirige depuis un an et demi, vient de connaître la plus grande transformation depuis sa création en 1926 : trois ans de travaux, 80 millions d’euros d’investissement, 600 000 tonnes de béton armé… Une nouvelle dimension et ce à plusieurs titres. « D’un point de vue architectural, cette extension, s’intégrant parfaitement dans le style historique du bâtiment, permet d’affirmer la présence de l’hôtel sur la Croisette. Ensuite, grâce à ses 10 000 m², nous sommes en mesure de proposer, avec 44 suites supplémentaires, donc 84 au total, la plus grande capacité d’accueil et le plus grand nombre de chambres avec vue mer. Enfin, ce nouveau bâtiment, en redéfinissant le périmètre de l’hôtel, offre de nouveaux espaces de vie et de loisir. » L’ensemble a été confié à l’architecte d’intérieur Pascal Desprez. « C’est une continuité de l’hôtel actuel, en plus moderne. Exit les traditionnelles moulures des vieux palaces. On a voulu faire entrer la lumière en introduisant du verre, du blanc, des laques… De la modernité, oui, mais en douceur. » Fleurons du projet, les suites Christian Dior et Majestic disposent d’une terrasse solarium de 150 m² et d’une piscine de 11 mètres de long. Situées aux 6 e et 7 e étages, elle offrent chacune près de 450 m² et peuvent s’associer afin de constituer un seul appartement de 900 m². Côté restauration, pour Emmanuel Caux, faire appel à Nicole de la Petite Maison à Nice tombait sous le sens. « Cela correspond exactement à l’esprit du Majestic. Offrir des prestations de qualité mais avec simplicité et authenticité. » Une recherche d’émotion que l’on retrouve aussi au U Spa Barrière, un espace de 450 m² dédié à la beauté et à la détente. « L’établissement se positionne donc aujourd’hui comme un véritable resort urbain en mesure de satisfaire toutes les attentes de la clientèle privée. » Mais aussi de la clientèle d’affaires avec les deux nouveaux salons Joy et Alexandre et la salle Martha Barrière d’une superficie de 350 m². Celle-ci peut accueillir près de 350 participants en configuration théâtre et près de 600 personnes pour les cocktails. le portrait du mois/this month’s portrait -/"This second wing adds a whole new dimension to the hotel." So Emmanuel Caux has a right to be proud and happy. The Majestic Barrière, which he has been running for a year and a half, has just undergone the biggest transformation since it first opened in 1926 : three years of work, € 80 million invested, 600,000 tonnes of reinforced concrete… creating a new dimension in more ways than one. "From an architectural viewpoint, this extension so perfectly integrated into the style of the existing building gives the hotel even greater presence on La Croisette. Thanks to its 10,000m² giving us 44 more suites, making a total of 84, we now offer the most accommodation and the biggest number of rooms with sea views, along with new public and leisure facilities." All of this was entrusted to interior architect Pascal Desprez. "It's in synch with the existing hotel but more modern. We wanted to make it lighter by using glass, white, polishes etc. Modernity but without overdoing it." The crowning glory of this project is the Christian Dior and Majestic suites on the sixth and seventh floors, with 150m² solarium terrace and 11m swimming pool ; each has 450m² of living space and they can be combined to forma single 900m² apartment. For the catering, Emmanuel Caux felt that bringing in Nicole of La Petite Maison in Nice was the perfect solution : "She's completely in tune with the Majestic philosophy of providing top-quality services but simply and authentically." A sensitive approach equally evident in the 450m² U Spa Barrière devoted entirely to beauty care and relaxation. "Now our hotel is firmly positioned as a real urban resort capable of fulfilling all our private clientele's expectations." And the business clientele's too, thanks to the new Joy and Alexandre meeting rooms and the 350m² Salle Martha Barrière that holds 350 people in its auditorium configuration orup to 600 for cocktail parties etc. D’un point de vue architectural, cette extension [...] permet d’affirmer la présence de l’hôtel sur la Croisette. -/From an architectural viewpoint, [...] gives the hotel even greater presence on La Croisette. Cannes, 10 La Croisette – Tél. 04 92 98 77 00 mai 2010 www.cotemagazine.com HÔTEL URBAN 169



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