SAINT-TROPEZ 122 The Strand, décontraction et élégance. Brasserie des Arts, simplement incontournable -/Brasserie des Arts, simply essential C'est devenu depuis l'automne dernier l'adresse à la mode ! Un établissement élégant et contemporain dont la déco a été confiée à l’architecte Christophe Storrar qui, entre lignes tendues et mélange de matières (alu, verre, bois, ardoise, cuir), signe une brasserie tendance, chic et moderne. En cuisine, nous retrouvons Herpain, qui signe une carte à multiples facettes, traditionnel français, italien et fusion – nems de poulet et crevettes ; déclinaison de tartare de poisson et pomme de terre à la crème de truffe, noix de Saint-Jacques poêlées et œufs de saumon, côtelettes d'agneau, chèvre frais, wok de poulet, penne al arrabiata, linguine aux vongoles. Notez que le service sera non stop tout au long de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, thé…), ponctué par des ambiances différentes, notamment le soir, plus lounge et musical (avec DJ). Signalons enfin que les amateurs de brunch seront comblés avec une formule servie par le chef Jean-Michel Le Béon le dimanche de 11 à 17 heures. -/Since last autumn this has become the in-vogue place, elegant and very now thanks to decoration by architect Christophe Storrar, who has used taut lines and mixed materials (aluminium, glass, wood, slate, leather) to turn it into a hip, chic modern brasserie. In the kitchens we find Herpain, creator of a multi-faceted menu offering traditional French, Italian and fusion dishes, examples being chicken and shrimp nems, fish tartare and potatoes with truffle cream, pan-fried scallops with salmon roe, lambcutlets, fresh goat's cheese, wok-cooked chicken, penne al arrabiata, linguini with mussels. Food is served all day long (breakfast, lunch, teatime and so on) in varying ambiences through to loungey evenings with DJ music. And if brunch is your thing, you'll go a bundle on chef Jean-Michel Le Béon's Sunday offering from 11am to 5pm. Saint-Tropez, 5 place des Lices – Tél. 04 94 40 27 37 mai 2010 www.cotemagazine.com Service non stop à la Brasserie des Arts. Café de Paris, esprit cosy pour ambiance brasserie parisienne. Café de Paris, un must to be -/Café de Paris, a must C’est le spot incontournable pour tout voir et où il est bon d’être vu. Une ambiance résolument soft avec une déco volontairement chic, un tantinet brasserie parisienne à l’esprit Empire, banquettes rayées beige et blanc, tentures, mobilier classique revisité, miroirs à facettes, lustres baroques. Bref, une ambiance cosy et glamour. La carte, signée Emmanuel Guillemet, joue, elle aussi, le registre classique raffiné revisité : rillettes de thon légères au poivre vert, pain de campagne toasté, fondant de crabe agrumes et avocat, thon laqué au balsamique jus au combawa… Sans oublier un sushi bar et le célèbre apéro tropézien (avec kemia) à apprécier sur une terrasse dont la légende n’est plus à faire ! -/This is the prime spot to watch what's going on and – just as important – be seen. A decidedly low-key ambience and an opulently chic, rather Paris-brasserie, decor in the Empire style : beige-and-white striped banquettes, drapes, revisited classical furniture, faceted mirrors, baroque chandeliers. In short, a comfy, glamorous atmosphere. The menu by Emmanuel Guillemet also goes for theupdated refined classical approach : low-fat tuna rillettes with green pepper served with toasted country bread, fondant of crab, citrus and avocado, balsamic-glazed tuna with kaffir-lime juice. Not forgetting the sushi bar and St Trop's famous aperitif time (with kemia) to enjoy on a terrace that's a legend in its own right ! Saint-Tropez, Le Port, quai Suffren – Tél. 04 94 97 00 56 The Strand, trendy chic Décontracté et élégant, le Strand propose de vous plonger dans une bulle de bien-être le temps d’une soirée. Evidemment, ici, le terme bien-être est à décliner de multiples manières : cuisine, ambiance, décor, people. Oui, le Strand fait partie de cette nouvelle génération d’établissements qui proposent une vision contemporaine des plaisirs de la table. Un plaisir pas uniquement lié à une qualité d’assiette, mais où tous les ingrédients participent à la magie du lieu. On l’aura compris, on peut être branché et proposer une belle carte : asperges et œuf mollet aux truffes, pomme de terre aux truffes, macaroni aux morilles, truffe d’agneau aux saveurs d’Orient, tartare au couteau à l’italienne, brochettes de gambas au romarin et paprika. -/Relaxed and elegant, the Strand sets out to cosset you with wellbeing for the evening, that wellbeing necessarily involving a number of factors : food, ambience, decor, company etc. The Strand belongs to that new generation of restaurants that offer a modern take on the pleasure of eating, one not solely focused on the quality of the cuisine but in which all the components play a part in the place's magic. In other words, hip but nevertheless serving a first-class menu : asparagus and soft-boiled egg with truffles, potatoes with truffles, macaroni with morel mushrooms, Oriental-flavoured lamb, Italian-style hand-chopped tartare, skewered prawns with rosemary and paprika. Saint-Tropez, 2 rue du Petit Bal - Tél. 04 94 97 43 22