ÔTE URBAN C RÉCEPTION Par Alexandre Benoist Lenôtre Côte d’Azur joyeux anniversaire ! -/Happy Birthday AZUR En 2000, la maison parisienne s’installait sur la Côte d’Azur. Dix ans plus tard, elle est devenue le partenaire privilégié de toute manifestation de prestige. -/In 2000 the Paris caterer setup a production unit on the Riviera. Ten years later it's the preferred partner for every prestigious function. « Pour être local, il fallait être local », Philippe Joannès, directeur régional de Lenôtre aime jouer les La Palisse avec humour. Fantaisiste ? Non, réaliste. Car cette lapalissade est à l’origine de la stratégie de Lenôtr e sur la Côte d’Azur. En 2000, son implantation est déjà solide dans le département (elle est présente au Sommet Européen de Nice ou à l’Open de Tennis de Monaco), mais si elle veut se développer, elle n’a pas d’autres choix que de créer un atelier de pr oduction local. C’est ainsi que la même année elle en installe un de 800 m² à Mouans-Sartoux. Cette première étape est rapidement suivie en 2001 par l’ouverture d’une adresse pignon sur rue, à Cannes. Ce concept de café-boutique, inédit à l’époque pour Lenôtre, est aujourd’hui repris à travers la France et à l’international. L’implantation azuréenne a si bien réussi qu’en 2003 l’unité de pr oduction s’agrandit encore, passant à 2 000 m². 2004 verra l’ouverture d’une école amateur de cuisine à Cannes, et 2008 celle d’une boutique et d’un salon de thé à Nice. L’heure était donc venue de compléter l’offre. « Proposer ici ce que nous sommes en mesur e de proposer à Paris. » Comprenez offrir des espaces de réception sur le modèle du Pré Catelan et du Pavillon Elysée. Aussitôt dit aussitôt fait, car bientôt la Côte d’Azur bénéficiera de deux établissements chic et glamour estampillés Lenôtre pour organiser vos manifestations. « En novembre dernier, nous avons racheté le fonds de commer ce du Park à Mougins. Un domaine de 18 000 m² abritant bassins, jardins, fontaines et un théâtr e antique. Situé à 15 minutes de Cannes et de Sophia-Antipolis, il peut accueillir de 20 à 2 000 invités en cocktail, déjeuner, dîner de gala ou réception de mariage, dans ses salons, en terrasse ou dans ses jardins. » Le 2 e site n’est autre que la Rotonde à Beaulieu-sur-Mer, un superb e bâtiment d’ar chitecture Belle-Époque. « Un lieu réservé aux grands dîners de gala pouvant accueillir 280 couverts, dont l’ouverture est prévue pour la fin 2010 ou le début 2011. » De beaux projets donc pour célébrer ces 10 ans de présence sur la Côte d’Azur en attendant les pr ochains, l’inauguration de boutiques à Aix-en-Provence, Monaco et Marseille… le zoom du mois/this month’s focus Entourant Philippe Joannès, directeur régional de Lenôtre Côte d’Azur, Grégory Leriche, chef pâtissier, et Eric Finon, chef de cuisine. -/"To be local, we had to be local," explains Philippe Joannès, Lenôtre's regional director. This realistic attitude is the cornerstone of the Paris catering firm's strategy on the Côte d’Azur. In 2000 it already had an effective presence in the Alpes-Maritimes but knew that if it wanted to expand, the only option was to open a local production unit. So that same year it opened an 800m² unit in Mouans-Sartoux, a first stage rapidly followed, in 2001, by a new retail outlet in Cannes city centre. This concept of a café-cum-shop was a new departure for Lenôtre but it's now found all over France and abroad. In 2003 the pr oduction unit more than doubled in size to 2000m². In 2004 came the opening of an amateur cooker y school in Cannes, then in 2008 that of a shop and a tear oom in Nice. The time had come to complete the company's offering with function venues along the lines of Le Pré Catelan and Le Pavillon Elysée in Paris. No sooner said than done, for soon the Côte d’Azur will have two chic, glamorous places hallmarked Lenôtre for holding functions. "Last November we bought the Park in Mougins, an 18,000m² estate with pools, gar dens, fountains and an amphitheatre. It's just 15 minutes fr om Cannes and Sophia-Antipolis and can hold 20 to 2000 guests for cocktail par ties, lunches, gala dinners and wedding r e- ceptions, in the reception rooms, on the terrace or in the gardens." The second venue is none other than La Rotonde in Beaulieu-sur-Mer, a superb building of Belle Epoque ar chitecture. "It seatsup to 280 people so is per fect for big gala dinners ; it's due to open late this year or in early 2011." Fine pr ojects to celebrate those 10 years on the Côte d’Azur, and mor e in the pipeline : shops in Aix-en- Provence, Monaco and Marseille. « Proposer sur la Côte d’Azur c e que n ous sommes en mesure de proposer à Paris » -/"To offer on the Côte d'Azur what we're able to offer in Paris." Nice, 14 avenue Félix Faure – Tél. 04 92 26 17 00 Cannes, 63 rue Antibes – Tél. 04 97 06 67 6 ? avril 2010 www.cotemagazine.com CATERING URBAN 139