ON THE TOWN URBAN 116 ÔTE URBAN C SORTIR Avangoût by Gelazur. Chez Pipo entre au GaultMillau ! Félix, une étape so’chic Felix, a so-chic eatery Que de nouveautés chez Félix à Cannes ! L’année dernière, nous vous annoncions l’arrivée d’un jeune chef Nicolas Rondelli qui pr opose, aujourd’hui, n’ayons pas peur de le dir e une des tables les plus brillantes de Cannes. Un heur eux mariage entre simplicité et création pour une assiette contemporaine mise au service du pr oduit. Un esprit qui méritait un décor à sa juste mesure. Et c’est, désormais, chose faite avec un nouveau look tendance et glamour à souhait (assis es noires et blanches, tables r ondes, ambiance tamisée). Comme la cuisine du chef, pas d’esbroufe ou de frime mais simplement du chic et du feutrée. Belle surprise aussi avec la présence d’un bar à champagne et d’un espace lounge avec live Dj les jeudi, vendredi et samedi. Der nière nouveauté, la création du Felix Business Club, une formule déjeuner conciliant timing serré et assiette gastr onomique dont la car te de membre sera créditée de points qui, cumulés, offriront une sélection d’avantages (service voiturier, réservation prioritaire...) et de bons-cadeaux auprès de mar ques par tenaires prestigieuses (mar oquinerie, soins beauté, voyages…). -/Last year we told you about the arrival of young chef Nicolas Rondelli, who's now serving a happy marriage of simplicity and cr eativity that produces modern dishes focused on the produce used. The decor too now measur esup per fectly thanks to a new look as tr endy and glamor ous as you could wish, with black and white seating and soft light-ing. A further nice surprise is a champagne bar and a lounge with a DJ. The last news is that the restaurant has launched the Felix Business Club for gastronomic lunching. When you join you get a membership card that's credited with points each time you eat, and when you've enough points you can use them for a range of benefits or for coupons r edeemable at the restaurant's partner brands. Cannes, 63 La Croisette – Tél. 04 93 94 00 61 mars 2010 www.cotemagazine.com AURELIEN MACCARELLI AZUR EN BREF... > Bravo à Chez Pipo ! La célèbre adresse nissarte, reprise l’année dernière par SteeveBernard, vient de faire son entrée dans le guide GaultMillau. La socca et la pissaladière enfin élevées au rang de gastronomie ! -/Chez Pipo, the famous nissart restaurant taken over last year by SteeveBernard has just made it into the GaultMillau guide. Socca and pissaladière at last elevated to the rank of gastronomy ! Nice, 13 rue Bavastro Tél. 04 93 55 88 82 > Le Sparkling à Cannes a été élu meilleur Restaurant à ambiance musicale de l’année 2009. Une consécration pour cet établissement créé en milieu d’année dernière car cette distinction lui a été donnée par une institution, le Magazine Paris Nuit, qui décerne les Trophées de La Nuit depuis 15 ans. -/The Sparkling in Cannes has been namedthe 2009 best restaurant with ambient music by Paris Nuit magazine, which has been awarding the Trophées de La Nuit for 15 years. Cannes, 8 rue Frères Pradignac Tél. 04 93 39 71 21 AURELIEN MACCARELLI les sélections du mois/this month’s selections Félix, esprit lounge pour belle gastronomie. Millésime 82, simplement bon. Millésime 82 à ne pas rater ! Don't miss Millésime 82 ! AURELIEN MACCARELLI Voilà un r estaurant qu’il faut se dépêcher de découvrir. Nicolas de Gols (ancien maîtr e d’hôtel au Monte-Carlo Bay) et Emilien Hemschoot (ancien second du gastro de Jouni à la Réserve de Nice) se sont associés pour ouvrir, à Nice, une petite adresse (28 couverts) dont l’esprit exprime une envie de fair e les choses bien et simplement. Une cuisine de pr oduits de saison proposée à travers une carte réduite (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) qui change tous les 15 jours : soupe de poissons de roche, risotto aux langoustines à la plancha avec émulsion de crustacés et yuzu (citr on vert japonais), cailles rôties en cocotte, avec écrasée de pommes de terre, réduction aux raisins, artichaut et topinambour… On fait dans la tradition, connotée Méditerranée avec, par fois, juste ce qu’il faut de touches asiatiques pour ne pas déséquilibrer l’ensemble. Cerise sur le gâteau avec une carte de cocktails où le Mojito « créatif » – liqueur de pomme verte, Black Vodka et mûres fraîches – tient le haut du pavé. -/Here's a restaurant you should investigate at once ! Nicolas de Gols (ex-maître d’hôtel at the Monte-Carlo Bay) and Emilien Hemschoot (who used to be Jouni's second chef at La Réserve in Nice) have joined forces to open a small eatery in Nice, their desire obviously being to do things simply but well. The cuisine focuses on seasonal pr oduce and the menu offers just three starters, three main dishes and thr ee desserts but these change ever y fortnight. Examples : rock-fish soup, risotto with a la plancha Norway lobsters and a crustacean and yuzu emulsion. The approach is traditional with Mediterranean connotations and on occasion little Asian touches but not so as to unbalance the dishes. Nice, 6 rue Chauvain – Tél. 04 93 01 84 83 Gelazur lance Avangoût Gelazur launches Avangoût Gelazur profite de son 50 e anniversaire pour lancer un nouveau concept, Avangoût. Le spécialiste de l’importation des produits de la mer en surgelé pr ofite de l’occasion pour lancer un service exclusivement réservé aux établissements gastr onomiques et semi-gastronomiques. Le principe est d’offrir aux professionnels une gamme exclusive : mise-en-bouche, canapés, produits banquets et cocktails, plats élaborés, produits de la mer, volailles, desserts, glaces. Bien sûr, il s’agit là de surgelés mais il est temps de lever certains tabous sur cette pratique car la qualité est au rendez-vous. La qualité mais aussi l’innovation car l’entreprise azuréenne ne travaillant qu’avec des ar tisans sélectionnés, toutes les demandes peuvent être étudiées de façon à coller aux nouvelles tendances de consommation. -/Gelazur, the specialist importer of frozen sea foods, is celebrating its 50th by launching a new concept called Avangoût, a service reserved exclusively for gastronomic and semi-gastronomic restaurants. The idea is to provide professionals with an exclusive range of products : appetizers, canapés, banquet and cocktail party foods, sophisticated dishes... These are of course all frozen but it's time to ditch anyprejudices against frozen foods because this is a decidedly high-quality offering. Innovative too, since the Riviera fir m works only with food ar tisans so it can respond to every type of demand and synch in with any new eating trends. www.avangout.com