PORTRAIT 28 Isabella Salducci Qu’elle était verte ma vallée ! -/How green is her valley ! Elle a tout d’une jolie fée bio, mais un coup de baguette magique ne lui aura pas suffi pour changer une ancienne exploitation agricole en paradis vert. Isabelle a-t-elle été bercée trop près de « la petite maison dans la prairie », ou bien est-elle juste une femme active, indépendante, sensible à l’Écologie ? T oujours est-il que lorsque cette char mante styliste parisienne décide de fuir les urbanités c’est pour r ejoindre avec ses quatre enfants le soleil et la pr omesse d’une vie meilleure au grand air. « Mes racines italiennes m’ont por tée vers le sud-est, une sor te de retour aux sources ». Le mot n’est pas faible car là voilà bientôt r ebaptisée Manon des Sour ces à la chambr e d’agriculture, tant est farouche sa volonté de ressusciter une friche acquise en 2002 au pied du Baou de Saint-Jeannet, « quand j’ai acheté ce terrain de 1,5 ha, il n’y avait même pas l’eau ! ». Et, comme dans le roman de Pagnol, la source grondera à nouveau. Mais la sueur a dû couler aussi ! Cinq ans ont été nécessair es à notre sylvicultrice en herbe pour faire jaillir du sol son rêve : Graine & Ficelle, un Eden dédié aux plaisirs 100% nature. Aujourd’hui, le potager bio de 5 000 m² alimente une table d’hôtes et une gamme de confitur es maison accoquinant fruits et légumes (olives, citron confit, abricot romarin, potiron vanille, tomate lavande, fraise basilic…) A ce patrimoine gustatif est venu se rajouter une fer me. Veaux, vaches, cochons, lapins, agneaux… c’est l’ar che de Noé que la brune amazone a choisi d’ouvrir aux enfants et à leurs parents afin de transmettre la bonne parole. Au fil des saisons et de l’agenda scolaire, le domaine s’ouvre ainsi à des ateliers pédagogiques autour de ces activités agraires, mais aussi à des cours de cuisine avec un chef bio, rejoint depuis peu par un jeune étoilé en verve, Keisuke Matsushima, dont les par ents vivaient dans une fer me sur une île pr oche de T okyo et qui a retrouvé ici un peu de son enfance. Mais il n’est pas seul à être tombé sous le charme car Graine & Ficelle dispose aussi de chambr es d’hôtes. Et, depuis ce printemps, d’un ecolodge de 35 m² sous une tente de 2,50 m au faîtage, à l’attention des amateurs de nuits africaines. « Dr essé sur une terrasse en bois de 90 m² c’est un véritable espace à vivr e familial avec deux chambr es et salon, cuisine d’été, salle de bains et toilette sèche », explique l’ex-styliste qui a fait de chaque recoin de ce paradis sauvage un véritable havre d’harmonie. « Tout le mobilier est chiné ou réalisé par mes soins, avec un faible pour les matières brutes naturelles. » Car c’est ça l’esprit du lieu, une grande cabane au fond du jardin, un jardin rêvé devenu réalité pour le bonheur de tous ! www.graine-ficelle.com juillet-août 2009 wwww.cotemagazine.com Par Olivier Marro -/She has everything of the organic fairy about her but it needed more than a wave of a magic wand to change an old farminto a green paradise. Has Isabelle been watching too much Little House on the Prairie or is she just an active, independent, ecology-conscious lady ? Whatever the case, when this charming Parisian stylist decided to flee urban life with her four childr en, she headed for the sun and the pr omise of a better life in the open air. "My Italian blood drew me to the southeast, a sor t of r eturn to r oots." Once here, she was soon nicknamedManon des Sources by the chamber of agriculture, so staunch was her desire to r esuscitate the old far mland at the foot of Baou de Saint-Jeannet, which she bought in 2002. "When I bought these 1.5ha ther e wasn't even any water ! " But as in Pagnol's novel, the source finally flowed once more, but a considerable amount of sweat too ! It took five years to coax Graine & Ficelle, an Eden dedicated to pure natural pleasures, out of the earth. Today the 5000m² organic vegetable garden feeds a table d’hôte r estaurant and a range of homemade pr eserves that combine fruits and vegetables : olive and pr eserved lemon, apricot and rosemary, pumpkin and vanilla, tomato and lavender, strawberr y and basil. After that came the far m with calves, cows, pigs, rabbits, lambs etc, a r eal Noah's Ark that our dark Amazon has openedup to childr en and their par ents so as to pass on the good word. In synch with the seasons and the school curriculum, the place opens for educational workshops focused on its far ming activities, as wellas cooker y classes with an organic chef, r ecently joined by an energetic Michelin-starred chef namedKeisuke Matsushima, whose parents lived on a farmon an island close to Tokyo and who here has reconnected with a part of his childhood. Graine & Ficelle also has guestr ooms and since this spring a 35m² ecolodge under a 2.5m-high tent, for those who like sleeping African-style. "It stands on a 90m² wooden deck and is a r eal family living space with two bedr ooms, living room, outdoor kitchen, bathr oom and waterless toilet," explains the ex-stylist who's tur ned ever y corner of this wild paradise into a veritable haven of harmony. "All the fur nishings are second-hand or made by myself, with a definite penchant for untreated natural materials." |
