SORTIR URBAN 166 URBAN BRASSERIE | SALON DE THÉ | CAVE À VIN | CAVE À CHAMPAGNE | CUISINE FRANÇAISE & TRADITIONNELLE - FRUITS DE MER Ouvert de 7h à 0h30 - Service non-stop de 12h à 23h 6, bld Victor Hugo - 06000 NICE T. 04 93 87 61 37 www.brasserielarenaissance.com mai 2009 www.cotemagazine.com ÔTE CAZUR SORTIR les sélections du mois/this month’s selections STUDIO COTE SHUTTERSTOCK/VADIM KOLOBANOV Déco chic et tendance au Café de Paris. Billecart-Salmon Champagne (3 June), Cigars and Liqueurs (16 June) plus others you'll just have to go and find out about yourself ! Anything else new ? No, because it doesn't need anything else ! Chef Mickael Bazile is still there with his creative, travel-inspired menu : prawns a la plancha, tomato gazpacho, cucumber and olive oil sorbet, shrimp hakao, saté sauce with coriander, veal chump au gratin with buffalo mozzarella, polenta with vegetables and cherry-tomato compote etc. The place's hip atmosphere is still the same too, with lounge corner and tapas menu plus those two superb terraces at the foot of the ramparts. Vieil Antibes, 1 avenue Général Maizière - Tél. 04 93 34 59 86 Paul et Jack-E reprennent le Café de Paris Fin 2008 nous vous annoncions la reprise de la Brasserie des Arts à Saint-Tropez par un duo bien connu du circuit hype tropézien, Jack-E, Dj international, et Paul. Cette dream team nous refait le coup ce printemps avec une autre adresse mythique de la station, le Café de Paris. Si la Brasserie se positionne, aujourd’hui, comme l’une des incontournables adresses festives avec des soirées d’exception (Naomi Campbell, Bruce Willis et autres personnalités ont déjà réservé leur table pour cet été), son bar central et ses brunchs du dimanche matin. La Café, lui, prendra des airs résolument plus soft avec une déco volontairement chic, un tantinet brasserie parisienne, banquettes rayées beige et blanc, tentures, mobilier classique revisité. Bref, un esprit tendance et élégant. La carte elle aussi joue le registre classique raffiné revisité, tartare de saumon confit au fromage frais et sauce miel, salade de haricots verts à la truffe, tournedos de crabe royal, pousses d’épinard, brochettes de Saint-Jacques à la plancha, quinoa aromatisé, coquelet braisé au citron confit, traditionnel roastbeef purée maison. Sans oublier la renaissance du célèbre apéro tropézien (avec kemia), à apprécier, évidemment, sur une terrasse dont la légende n’est plus à faire ! -/In late 2008 we announced that the Brasserie des Arts in Saint-Tropez had been taken over by a pair well known on St Trop's hip scene, namely international DJ Jack-E and Paul. Now this dream team has pulled off an identical coup this spring with another of the resort's mythical hangouts, Café de Paris. The Brasserie has now positioned itself as one of St Trop's most must party venues, with truly special nights (Naomi Campbell, Bruce Willis and other celebs have already reserved their tables for this summer), its central bar and its Sunday brunches. As for the Café, it's definitely aiming to be more laidback with a deliberately chic decor, a touch Parisian brasserie, featuring beige-andwhite striped banquettes, drapes and revisited classical furnishings – in short a trendy elegant ambience. The menu too goes for revisited, refined classics : tartare of preserved salmon with fresh cream cheese and honey sauce, French-bean salad with truffles, royal crab tournedos with spinach shoots, a la plancha skewered scallops, flavoured quinoa, cockerel braised with preserved lemons, traditional roast beef with homemade mashed potatoes. And we mustn't forget the rebirth of that famous St Trop'aperitif time (with kemia), naturally best enjoyed on the terrace that's gone down in legend ! Saint-Tropez, quai Suffren - Tél. 04 94 97 00 56