GURÉGHUIAN-OUNDJIAN Marlone Café, esprit bling-bling pour assiette traditionnelle. Marlone Café, végétariens s’abstenir Marlone Café, not for vegetarians Il est parfois étonnant de voir que le concept déco d’un établissement ne correspond pas forcément à sa cuisine. Prenez le Marlone Café dont l’ambiance bling-bling soft rompt avec les spécialités proposées. Ici point d’assiette branchouille ou tarabiscotée car vous êtes dans l’univers de la brochette de viande. Que l’on aura soin de vous apporter de la meilleure manière qui soit, c’est-à-dire rôtie à la flamme et en portion plus que généreuse comme la Féline (oignons, poivrons, gigot, épaule et côte d’agneau du pays) ou la Latine (oignons, poivrons,agneau du pays, bœuf charolais et poitrine de porc). Est-ce tout ? Non, car vu le soin apporté à la déco, les plats suivent le mouvement avec une mise en scène assez graphique. Les brochettes sont ainsi apportées à table suspendues à un présentoir et les salades se travaillent en trois dimensions. L’ardoise du jour ouvre la voie à des propositions un peu plus créatives comme un hamburger « à la française » aux trois canards (steak haché de canard, magret fumet, tranche de foie gras maison), le tout nappé de mayonnaise aux truffes et servi comme chez l’ami Ronald, c’est-à-dire dans sa boîte. Dernière info, l’établissement, réparti sur deux étages, propose en bas un espace tranquille alors que le premier est réservé à ceux qui veulent mettre le feu à la soirée. -/No hype or convoluted dishes here, this is a world of spit-roasted meats brought to you prepared in the best way possible,i.e. flame-cooked and in more than generous portions. The decor is meticulously conceived and the dishes follow suite with visual presentations, for example the spit-roasted meats are brought to your table suspended from a stand. The daily slate menu offers some more creative suggestions such as a three-duck hamburger à la française of duck mince, smoked duck breast and a slice of homemade foie gras, all napped in truffle mayonnaise and served just like Ronald does, meaning in its own box ! The restaurant occupies two floors with a tranquil eating area downstairs while the first floor is for those wanting a livelier time, and since the open kitchen where you can watch the spit-roasting is on this floor, there’s no lack of animation ! Nice, 4 rue de l’Opéra - Tél. 04 93 85 96 15 S’en griller une à l’hôtel ! -/Smoker-friendly hotels ! C’est désormais facile grâce au site de réservation hôtels.com qui propose une liste d’établissements « particulièrement imaginatifs et accueillants vis-à-vis des fumeurs ». Parmi ceux-ci, l’hôtel quatre étoiles Park Inn, à Berlin, qui propose un bus fumoir de luxe, stationné juste devant l’entrée de l’hôtel, avec télévision, système de ventilation et chauffage ! Au Ksar Char Bagh, La Havane des hôtels marocains, en plus du narguilé à savourer sur sa terrasse privative, le visiteur n’aura que l’embarras du choix pour s’intoxiquer dans la plus grande cave à cigares du pays... Pour d’autres lieux pernicieux, consulter www.hotels.com. M. S. -/Now you can lightup in comfort thanks to hotels.com, the hotel booking website with a list of accommodation that’s « particularly imaginative and hospitable to smokers ». One is the 4-star Park Innhotel in Berlin, which has a luxury smoking bus complete with television, ventilation and heating parked just in front ! For other pernicious places visit www.hotels.com. SORTIR les sélections du mois/this month’s selections MANOIR DE L’ETANG HÔTEL DE CHARME RESTAURANT Ouvert de Mars à Octobre Informations et Réservations WWW.MANOIR-DE-LETANG.COM manoir.etang@wanadoo.fr Tél. 0 492 283 600 Stars du cinéma, du tennis, de la chanson, de la course automobile et belle clientèle monégasque sont habitués de Rampoldi, spécialiste en cuisine italienne et française. Luciano, maître des lieux, collaborateur de Régine pendant 20 ans, éblouit tout le monde par sa courtoisie et son habileté à obtenir le meilleur de ce que la Principauté peut offrir. Le prix moyen à la carte, service inclus, sans les boissons est de 60 €. -/Star del cinema, del mondo del tennis, della canzone, delle corse di F1 ed una prestigiosa clientela monegasca sono gli habitué di Rampoldi, specialista della cucina italiana e francese. Luciano, padrone di casa e collaboratore di Régine per 20 anni, sorprende i suoi ospiti con la sua inconfondibile cortesia e abilità ad ottenere il meglio di quel che offre il Principato. Il prezzo alla carta, servizio compreso, bevande escluse, è mediamente di € 60. avril 2009 www.cotemagazine.com GOING OUT URBAN 123