GASTRONOMIE ESSENTIELS 30 FAUCHON Un Noël inoubliable... AN UNFORGETTABLE CHRISTMAS, FROM FAUCHON Du macaron crémeux à l’éclair coloré, Fauchon nous emporte dans un voyage gastronomique envoûtant avec son extraordinaire collection de fin d’année… La célèbre marque française surprend une nouvelle fois avec sa créativité hors normes. Pour les fêtes de fin d’année, les macarons et les éclairs sont à l’honneur chez Fauchon. La maison propose pour la première fois une sélection de ces bijoux de pâtisserie, qui se déclinent dans des saveurs et des couleurs absolument inoubliables ! Les macarons sont la petite touche qui enchantent les convives, ou le petit pécher mignon du Réveillon de Noël dont on ne se passerait pour rien au monde ! Vous trouverez dans la collection Fauchon deux thématiques, les « panachés » et les « crémeux ». Citron, pistache, chocolat, caramel, café et praliné… un plaisir de dégustation inédit avec ces petites coques veloutées et leurs cœurs fondants, digne du savoir-faire pâtisser Fauchon. Egalement au devant de la scène, l’éclair, dessert mythique du patrimoine culinaire français. Celui-ci se décline dans quarante-cinq saveurs salées et sucrées, mais surtout, ses parures possèdent une audace sans égale que l’on doit au Chef de la maison, Christophe Adam. Les éclairs sont zébrés, fleuris, rayés, dégradés… chaque pièce possède sa propre identité visuelle, toujours avec un design à la beauté dévastatrice. L’éclair star possède une coque de chocolat illuminée par le regard énigmatique de la Joconde… ! Entre autres, vous trouverez également l’éclair liégeois, avec crème chantilly, crème de café et sa coque de chocolat blanc imprimée de motifs léopard. Cet hiver, la maison Fauchon est le lieu de convention officiel des pâtisseries les plus spectaculaires de Genève… ! Rue du Rhône, 118 – 1204 Genève décembre 2009 - janvier 2010 www.cotemagazine.com Essentiel/Spotlight PAR MARIE SAUNDERS From creamy macaroons to colourful eclairs, Fauchon's festive collection is an enchanting gourmet journey… Once again, the celebrated French brand has comeup with a host of superb, surprising creations for the festive season, with macaroons and eclairs taking centre stage. Macaroons add a sophisticated touch to any festive table, and they're guaranteed to delight your guests ! For the first time, the house is offering a selection of these delectable pastry gems, in a huge range of unforgettable colours and flavours. Fauchon's collection comes in two kinds: "panaché" and "crémeux", with flavours from lemon and pistachio to chocolate, caramel, coffee and praline. The smooth, crisp shells and melting hearts are a sensory delight. Sharing the spotlight is that legendary French delicacy, the éclair, in no less than forty-five different savoury and sweet versions, and snazzy decorative finishes devised by Fauchon's chef Christophe Adam: the stunningly beautiful designs feature everything from zebra stripes to flowers and subtle gradations of colour. The star design comes in a crisp chocolate case decorated with the enigmatic gaze of the Mona Lisa herself ! Or try the superb Liègois eclair, with chantilly cream, coffee cream and a white chocolate case with a leopardksin motif. Wild ! Head for the Fauchon boutique, for Geneva's most spectacular festive pastries… |
