COTE Genève n°29 novembre 2009
COTE Genève n°29 novembre 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°29 de novembre 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (240 x 300) mm

  • Nombre de pages : 142

  • Taille du fichier PDF : 9,0 Mo

  • Dans ce numéro : love self-made men.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 118 - 119  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
118 119
GASTRO URBAN 140 URBAN Mémoire du vin Mémoire du vin C’est en alliant l’esthétisme, la passion, la tradition et la technologie qu’Antoine Lorotte est parvenu à créer un système de gestion de caves hors du commun. « Mémoire du vin », c’est le nom qu’il a donné à cet outil découlant de trois ans de recherche et de réflexion. Grâce à une base de données, vous pouvez dès à présent identifier chaque bouteille, connaître le contenu de votre cave et sa valeur. Ces trois pylônes de bois brut sont naturels et beaux, l’un d’entre eux étant muni d’un écran tactile afin d’entrer les données dont vous avez besoin. Ensuite, il vous suffit d’enfiler l’anneau de mémoire sur la bouteille et de la ranger. « La simplicité et l’efficacité de cet outil sont deux de ses composants essentiels », explique son créateur. -/Antoine Morotte's exceptional cellar management system – the result of three years research – combines aesthetics, a genuine passion for wine, tradition and technology, under the name "Mémoire du Vin". A database tool enables you to identify each bottle, as wellas keeping track of your cellar contents, and their value. The unit is supported on three superb natural wood struts, one of which incorporates a tactile screen, allowing you to input data when required. That done, simply slip a "memory ring" around the neck of the bottle, and store it. "It's simple and effective," explains Morotte. Mémoire du Vin c/o FiveCo Sàrl Ch. de la Rueyre 116, 1020 Renens - Switzerland Tél. +41 21 632 60 10 Chef Online Recettes de Cuisine de Chef Online ! -/Chefs'recipes online ! Obtenez les techniques et les idées innovantes des plus grands chefs d’un simple clic ! Que vous soyez passionné de cuisine ou novice, vous trouverez forcément votre bonheur parmi les 350 recettes variées du site www.recettes-de-cuisine-dechef.fr. Dans cette sélection, des mets raffinés, simples ou complexes, chers ou bon marché. Le site est conçu sous la forme d’un blog, afin que les internautes puissent y laisser leurs impressions et leurs commentaires. Un module de recherche vous permet également de trouver la recette de vos rêves selon les ingrédients ou le prix par personne que vous souhaitez mettre. Et la cerise sur le gâteau, c’est la mise en ligne d’une nouvelle recette tous les jours ! -/Learnallabout top chefs'techniques and innovative ideas, at the click of a mouse ! Experienced cooks and novices alike are sure to find the perfect dish from a choice of 350 recipes at www.recettes-de-cuisine-de-chef.fr. The collection includes everything from refined, sophisticated treats to simple favourites ; from the costly and complex to the quickest, cheapest supper ever. Presented in blog format, visitors can leave their own impressions and comments on the site, and a search facility helps you find the recipe of your dreams using ingredient keywords, or your preferred price per head. The cherry on the cake ? A new recipe of the day, every day ! Octobre/novembre 2009 www.cotemagazine.com ROMANDIE Zino Platinum Le Café Camille Zino Platinum Cet automne, un nouveau chef d’œuvre s’impose sur le marché des cigares : L’édition « Crown Emperor » de Zino Platinum. Grâce au mélange exquis des tabacs de la République Dominicaine et du Nicaragua, il confère un goût exceptionnel tout en demeurant parfaitement équilibré. Sa tripe est enrobée d’une sous-cape se distinguant par son croisement de grains de tabacs cubains, et sa cape foncée équatorienne met en valeur l’assortiment d’arômes complexes et exquis du mélange. Uniques et subtils, ces cigares en édition limitée sont conservés dans des boîtes métalliques contenant dix pièces et vendues en magasins spécialisés. Disponible dès octobre 2009. -/This autumn, cigar aficionados can enjoy a new masterpiece: the Crown Emperor range from Zino Platinum. Based on an exquisite blend of fine tobaccos from the Dominican Republic and Nicaragua, the cigar offers an exceptional, perfectly balanced flavour. The filler is rolled in a binder characterised by a cross of Cuban tobacco grains, while the dark Ecuadorian wrapper perfectly offsets the complex bouquet of aromas. A subtle, unique, limited edition presented in 10-cigar metal cases, available from specialist tobacco stores from October 2009. Davidoff & Cie, Rue de Rive 2 - 1204 Genève Case postale 1211 Genève 3 tél: 022 310 90 41 Le Café Camille Ouvert depuis maintenant deux ans dans le quartier des Eaux-Vives, le Café Camille est un restaurant à la cuisine sophistiquée mais abordable. Tout comme son chef, Jérôme Fessard, aime à le dire : « ici, la gastronomie est démocratisée ». C’est dans une ambiance feutrée et intime, à la lueur des bougies, que vous pourrez déguster des produits choisis avec la plus grande attention, tel le confit de veau aux morilles en coque d’argile avec son émulsion d’automne. Lors de l’ouverture du restaurant, le propriétaire des lieux, Christophe Lemaire, avait pour but de se démarquer. Voilà un pari réussi avec brio… Le Café Camille, un endroit étonnant, à aller visiter au plus vite ! -/Open for two years in Eaux-Vives, the Café Camille offers sophisticated but affordable cuisine courtesy of chef Jérôme Fessard, a man dedicated to "democratising gastronomy". In a cossetted, intimate, candlelit setting, diners savour choice produce and dishes including veal confit with morel mushrooms in a clay crust, with an autumnal sauce. Owner Christophe Lemaire opened the Café Camille with the aim of turning heads – and he has succeeded in style. A surprising place to discover forthwith ! Café Camille, rue du Simplon 8, 1207 Genève Tél: 022 736 13 73
GASTRO les sélections du mois/this month selections



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :


COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 1COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 2-3COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 4-5COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 6-7COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 8-9COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 10-11COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 12-13COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 14-15COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 16-17COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 18-19COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 20-21COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 22-23COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 24-25COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 26-27COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 28-29COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 30-31COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 32-33COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 34-35COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 36-37COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 38-39COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 40-41COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 42-43COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 44-45COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 46-47COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 48-49COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 50-51COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 52-53COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 54-55COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 56-57COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 58-59COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 60-61COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 62-63COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 64-65COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 66-67COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 68-69COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 70-71COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 72-73COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 74-75COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 76-77COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 78-79COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 80-81COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 82-83COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 84-85COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 86-87COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 88-89COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 90-91COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 92-93COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 94-95COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 96-97COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 98-99COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 100-101COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 102-103COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 104-105COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 106-107COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 108-109COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 110-111COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 112-113COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 114-115COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 116-117COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 118-119COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 120-121COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 122-123COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 124-125COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 126-127COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 128-129COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 130-131COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 132-133COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 134-135COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 136-137COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 138-139COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 140-141COTE Genève numéro 29 novembre 2009 Page 142