COTE Genève n°25 avr/mai 2009
COTE Genève n°25 avr/mai 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°25 de avr/mai 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (268 x 320) mm

  • Nombre de pages : 156

  • Taille du fichier PDF : 12,5 Mo

  • Dans ce numéro : les grandes icônes suisses.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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GASTRO URBAN 132 URBAN C’est à un voyage culinaire autour l’Altitude de la Méditerranée que nous convie Lounge Veuve Clicquot au Red Club Mizzica le restaurant Portobello & Co de Gastronomie en altitude -/High-altitude gastronomy Au coeur de l’aéroport de Genève, le restaurant bar & lounge Altitude vous accueille dans un cadre d'exception, conjuguant élégance et modernité. Avec une vue superbe sur le tarmac et les Monts du Jura, vous pourrez déguster une cuisine raffinée concoctée par Gilles Dupont, Thomas Byrne et Fabien Legon, chefs primés au guide Michelin. Pour un agréable moment de détente, le bar & lounge vous invite à vous installer confortablement pour goûter à un délicieux cocktail accompagné d’une dégustation thématique de produits fins qui flatteront votre palais. Ce nouvel établissement situé au dernier étage de l’aéroport dispose également de 7 salles de conférences entièrement modulables et équipées des techniques audio-visuelles de dernière génération pour accueillir vos réceptions privées et d’affaires jusqu’à 300 personnes. -/At the heart of Geneva airport, the Altitude restaurant, bar and lounge offer an elegant, modern setting with superb views over the runways and the Jura mountains, plus refined cuisine by Michelin-acclaimedchefs Gilles Dupont, Thomas Byrne and Fabien Legon. The bar and lounge provide a comfortable environment for tea or cocktails, and a selection of themed"tasting platters" based on the finest produce and ingredients. On the first floor of the airport building, this stylish new venue also offers seven modular conference rooms fitted with stateof-the-art audiovisual equipment, for private receptions and meetings forup to 300 people. L’Altitude, Aéroport de Genève Cointrin, Tél. 022 817 46 00. Lounge Veuve Clicquot au Red Club -/Veuve Clicquot Lounge at the Red Club La marque de champagne Veuve Clicquot a ouvert le premier Lounge Veuve Clicquot de Suisse au sein de la célèbre discothèque du Lausanne Palace, le Red Club. Ce luxueux écrin vêtu de noir et de jaune plonge les visiteurs dans un univers très design pour d'inoubliables soirées pétillantes où toute la gamme de champagnes Veuve Clicquot est à l’honneur. Cet espace unique est le lieu idéal pour passer une soirée privée entre amis, une soirée intime entre filles ou encore pour une l’hôtel Epsom. Unissant leurs savoirfaire dans le cadre d’un tout nouveau concept, le chef Lionel Besse et l’enseigne d’origine provençale Oliviers & Co jouent la carte de l’originalité et de la singularité dans un univers de saveurs baignées de soleil. « Sous le nom évocateur d’Emotion Olives, notre chef a conçu une carte de mets associés aux crus d’huile d’olive, dévoilant ainsi une nouvelle approche culinaire qui rivalise d’authenticité et de créativité » se réjouit M. Christoph Zen Ruffinen, Directeur de l’hôtel Epsom. -/Portobello & Co, at the Hôtel Epsom, invites diners on a culinary journey around the shores of the Mediterranean. Showcasing their expertise in a totally new concept, chef Lionel Besse and the Provençal brand Oliviers & Co offer an original, distinctive selection of sun-drenched products and flavours.'The evocatively-titled "Emotion Olives" is a menu of delicacies associated with fine crus of the best olive oil, offering a new approach to fine cuisine that's authentic and highly creative,'says Hotel Epsom director Christoph Zen Ruffinen. Portobello, 18, rue Richemont, 1202 Genève. Tél. 022 544 66 60 fête d'entreprise. De plus, l'espace Veuve Clicquot peut être rendu totalement privatif et non fumeur. -/Top champers brand Veuve Clicquot has opened its first Lounge Veuve Clicquot in Switzerland, at the heart of the Red Club, the celebrated disco at the Lausanne Palace. The luxurious, designer black-andyellow cocoon offers unforgettable, sparkling evenings featuring the whole range of Veuve Cliquot champagnes. The unique space is ideal for a private evening among friends, an intimate girl's night out, or a workplace party – and the whole Lounge can be hired and transformedinto a non-smoking venue. Red Club, 7-9 Grand Chêne, 1002 Lausanne. Tél. 021 331 32 33. Les saveurs de la Sicile à Carouge -/A taste of Sicily, in Carouge Originaire de Sicile, Pierangela et Giuseppe Cusumano ont ouvert une toute nouvelle arcade à Carouge pour faire découvrir les saveurs de leur terre natale. Conçue par un architecte d’intérieur de Barcelone, la boutique, élégamment agencée, présente une sélection de produits fins tout aussi beaux que bons. Les anciennes traditions de la table méditerranéenne y sont à l’honneur avec des produits de la mer (comme le thon, la sériole, le mérou, l'espadon ou encore « la bottarga » oeufs séchés de poisson que l’on apparente au caviar) et des produits de la terre (tomates séchées, variété de sauces sans conservateurs, de l'huile d'olive extra vierge, pâtés, vins biologiques, liqueurs, chocolat de Modica et douceurs artisanales). Des recettes de cuisine sont à disposition et une table-dégustation invite les gourmands à un voyage culinaire en Sicile dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Une adresse qui regorge de tentations à découvrir au plus vite ! -/Sicilian-born Pierangela and Giuseppe Cusumano have opened a new arcade in Carouge, promoting the delicious specialities of their native island. Designed by a Barcelona-based interior architect, the elegant boutique offers a selection of fine, beautifully-packaged produce. Ancestral Mediterranean delights include fish and seafood (tuna, seriola, cod, swordfish), and bottarga, a delicious condiment made from dried roe, to grate on pasta and salads. And there's a superb range of agricultural produce, too: dried tomatoes, a selection of preservativefree natural sauces, extra-virgin olive oil, patés, organic wines, liqueurs, Modica chocolate and hand-made sweets. Recipes are available for shoppers to try out at home, and a tasting table takes punters on a culinary voyage of discovery, in a warm, friendly atmosphere. A tempting address to discover prestissimo ! Mizzica, 6, rue du Pont-Neuf, 1227 Carouge. Tél. 022 321 24 78. avril-mai 2009 wwww.cotemagazine.com ROMANDIE >En bref Saveurs méditerranéennes au Portobello & Co GASTRO les sélections du mois/this month selections
Ide a 1 -1 1 1 e'ta:g t'1,.,.LI: 5 M11 -.U ALllu lll J OCll.lllll ElacHrclll'.lhnl,o : 5 1'1'1 m Euro ; l ! ft\HI Tr n'liS., 5- : nl...1.h 1 Nr l ! ?'l n H(J.:1 RAMA Dl\rLAZA Bal• 11 cs HL'.L.. I.& Connl t ; ! ! CI ! Jlœ:rt 1\lll. ! $plo LL 12 JtJ5(i ! cl EMA1L:btLplo2ilrn.mtLr lJ 1 1. 11 www.ranlod<1Ardl.l.h TCL.i 1 [0 ! 1 Sù 4 « i0 h 1 FA-X 1 141 (0Jill ; oQ s-.5 ! ! -



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