COTE Genève n°23 déc 08/jan 2009
COTE Genève n°23 déc 08/jan 2009
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°23 de déc 08/jan 2009

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (239 x 300) mm

  • Nombre de pages : 220

  • Taille du fichier PDF : 26,3 Mo

  • Dans ce numéro : les Russes à l'heure Suisse.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SPECIAL RUSSIA 108 Petit écrin aux allures de bijouterie, Kazakh Kaviar enveloppe l’extrême délicatesse de ses produits d’un décor élégant et discret, fait de bois wengé et de meubles noirs laqués. Nul doute que le rêve et l’émotion accompagnent la philosophie de cette maison qui se distingue par la réelle qualité de ses prestations et de son service. Accolée à un prestigieux magasin de vins, elle a su créer une intéressante synergie permettant au client de se procurer aisément de subtils crus, nécessaires à la dégustation des somptueux caviars, saumons et truffes dont elle a le secret. Dans un véritable souci de transparence, une fenêtre translucide a été aménagée entre la boutique et la chambre froide, donnant ainsi une vision immédiate sur l’ensemble des produits que chacun peut venir choisir, et ce, avant de les voir mis sous vide par les vendeurs. Exigent et scrupuleux, M. Thierry Uldry, directeur de la marque et ancien directeur du Caviar House, n’envisage son rapport au client qu’inscrit dans une relation de confiance et de complicité. Sans compromis possible, il reste intransigeant sur la qualité de ses produits, entretenant jour après jour une relation directe avec les pêcheurs du Kazakhstan, et contribue ainsi au développement d’une nouvelle image de ce pays, comme étant éthique et respectueux de l’environnement. De cette traçabilité découle une totale indépendance de la marque face au reste du marché du caviar et l’ambition de se positionner peut-être comme une future référence mondiale dans le domaine de cette gastronomie de luxe. C’est ainsi que saumons marinés au sésame et chili, à la mandarine et baies roses, caviars de toutes sortes et truffes aussi rares qu’enivrantes, participent à la naissance de ce « nouveau standard d’excellence » à découvrir sans hésiter, pour que vie rime avec qualité et déguster avec plaisir… Boutique Kazakh Kaviar – 52 route de Thonon – 1222 Vésenaz – Tél. 022 771 09 10 décembre 2008 - janvier 2009 www.cote-magazine.ch Kazakh Kaviar: a savoury gem KAZAKH KAVIAR, UN BIJOU GUSTATIF Les esturgeons kazakhs déposent leurs oeufs tant convoités dans une nouvelle boutique d’alimentation haut de gamme à Vésenaz : Kazakh Kaviar. L’occasion d’approcher d’un peu plus près cet univers où se mêlent luxe et gastronomie, et de préparer le menu des nombreuses festivités hivernales.-/The much-prized roe of the Kazakh sturgeon fish is now available from a top-end gourmet boutique in Vésenaz: Kazakh Kaviar. A chance to find out more about the world of caviar – the last word in luxury and fine gastronomy – and plan your festive feasts. Kazakh Kaviar is a small, exquisite casket of a shop, serving its fine delicacies in an elegant, understated setting – decorated with wengé hardwood and black lacquered furniture – that leaves shoppers in no doubt as to its commitment to top-quality service and products. The boutique has exploited the potential of its ideal location next door to potential a prestigious wine merchant's store, enabling clients to purchase a selection of fine crus calculated to complement the sumptuous caviars, salmons and truffles. A window opensup from the boutique onto the cold store at the back, giving shoppers a direct glimpse of the available produce, before it is cut or selected and vacuum packed by the sales staff. Brand director Thierry Uldry, a former director at the Caviar House, is scrupulously attentive to formand detail, and deeply committed to building client relationships built on trust and understanding. Uncompromising on the quality of his produce, he stays in daily contact with his local suppliers (Kazakh fishermen), helping to promote a new image of the country as a bastion of ethical, environmentally sustainable development. His desire for complete transparency and product traceability guarantees the independence of the Kazakh Kaviar brand, in the face of stiff competition from the burgeoning caviar market. Uldry aims to enshrine the brand as a world reference in the field, no less. His salmon marinated in sesame and chili, mandarin or pink peppercorns, plus caviars of all kinds, and rare, intoxicatingly aromatic truffles, all play a part in establishing what he calls a'new standard of excellence': to discover without further ado…



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