COTE Genève n°22 novembre 2008
COTE Genève n°22 novembre 2008
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°22 de novembre 2008

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Les Editions COTE

  • Format : (237 x 300) mm

  • Nombre de pages : 172

  • Taille du fichier PDF : 17,8 Mo

  • Dans ce numéro : numéro spécial égoïste.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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EVENEMENTS ESSENTIELS 26 Voyage des sens au Mandarin Oriental Genève M. Jean Fleury, M. François Mathieu directeur adjoint, M. Marco Torriani directeur général Mandarin Oriental, M. Paul Bocuse, M. Franck Ferrigutti et M. Benjamin Ansard Entièrement repensé par le talentueux architecte d’intérieur Adam D. Tihany, l’hôtel vient de se doter de trois nouveaux espaces de restauration aussi originaux qu’uniques. Ainsi, le restaurant gastronomique de l’hôtel « Rasoi by Vineet » du chef étoilé, Vineet Bahtia, propose une cuisine indienne d’un raffinement rare. De la décoration à la cuisine, le concept est résolument contemporain. A l’entrée du Rasoi et visible depuis le Lobby, un four à tandoori au design moderne accueille les visiteurs avec de délicates odeurs de pains fraîchement cuits. L’intérieur du restaurant à l’élégance épurée décline des matières nobles alliées aux couleurs vibrantes et chaudes de l’Inde. Quant à l’assiette, elle offre aux amateurs de bonne chair un véritable voyage culinaire. Thon rôti aux garam masala, langoustine infusée aux épices, raïta de safran, Homard grillé aux épices, risotto khichdi au brocoli et gingembre, poudre d’épices et cacao, ou encore Souris d’agneau braisée Rogan Josh aux épices, mousseline de pomme de terre au safran, naan au romarin, les mélanges d’épices et de saveurs transportent les sens. Avec sa cuisine qui allie tradition, produits d’exception et créativité, le restaurant est, sans conteste, voué à devenir une adresse de choix à Genève. Plus décontracté, « Le Sud » est l’une des déclinaisons du concept des brasseries Nord-Sud du chef lyonnais de renommée internationale Paul Bocuse et de son bras droit Jean Fleury. Simplicité, élégance et convivialité sont les maîtres-mots du lieu. Des tons beige, bronze et ambre, une tour de verre exposant plus de 1500 bouteilles de grands crus, une cuisine méditerranéenne aux inspirations provençales, italiennes, espagnoles et même maghrébines, « Le Sud Genève » est le rendez-vous idéal pour les déjeuners d’affaire ou les repas intimes entre amis. A ces deux restaurants, s’ajoute le « MO Bar », lounge à l’esprit contemporain et branché. Tapas et bento box y accompagnent l’impressionnante carte de cocktails, tous plus originaux et savoureux les uns que les autres. Si grâce à ses nouvelles chambres avec terrasse et ses nouvelles suites superbement agencées, le Mandarin Oriental Geneva séduit les touristes et les hommes et femmes d’affaires de passage, il ne fait aucun doute qu’avec ses nouveaux restaurants et son bar, l’hôtel va ravir les Genevois… Mandarin Oriental, 1, Quai Turrettini, 1201 Genève. Tél. 022 909 00 00 novembre 2008 www.cote-magazine.ch Idéalement situé sur les berges du Rhône en plein coeur de Genève, le Mandarin Oriental s’impose comme l’un des établissements hôteliers les plus prestigieux de la ville et depuis peu, comme le rendez-vous incontournable des gourmets en quête de nouveautés... A voyage of the senses, at the Mandarin Oriental Genève Ideally situated on the banks of the Rhône, in the heart of Geneva, the Mandarin Oriental is one of the city's most prestigious hotels and, recently, a must for gourmets in search of new sensations… Completely remodelled and redesigned by interior architect Adam D. Tihany, the hotel has just opened three new, highly original venues. The hotel's gourmet dining destination is'Rasoi by Vineet', courtesy of starred chef Vineet Bahtia, seving refined Indian cuisine with a strong contemporary twist, echoed in the decor. The entrance to the Rasoi, glimpsed from the hotel lobby, features an ultra-modern tandoori oven, regaling guests with the delicate aroma of freshly-baked bread as they arrive. Once inside, the elegant, understated decor features the finest natural materials, and the warm, vibrant colours of India. The food is a culinary voyage of discovery  : roast tuna with garam masala, spiced marinaded langoustines, saffron raita, grilled spiced lobster, khichdi risotto with broccoli and ginger, powdered spices and cocoa, or braised knuckle of spiced lambrogan josh, creamedpotatoes with saffron, and rosemary naan. With its emphasis on tradition, the finest produce, creativity, the Rasoi looks set to become one of Geneva's top culinary addresses. The more relaxed brasserie,'Le Sud'is part of the Nord-Sud group of concept eateries, founded by Lyon superstar Paul Bocuse and his righthand man Jean Fleury. Simplicity, elegance and a convivial, friendly atmosphere are the watchwords, with warmshades of beige, bronze and amber, a glass tower displaying 1500 bottles of tie finest crus, and Mediterranean cuisine with Provençal, Italian, Spanish and north African influences.'Le Sud Genève'is the ideal venue for a business lunch, or an intimate dinner with friends. Completing the line-up, the'MO Bar'is the hotel's hip, contemporary lounge venue, with an impressive list of highly original, delicious cocktails. The Mandarin Oriental also boasts new guest rooms complete with balconies, and superbly-renovated suites, calculated to seduce tourists and business visitors alike. Not to mention the locals…
G 1. galerie des Il s B. e r 1 e saint-tr BEL-1\IQ FINE ART Ge n è ve.,_.s.. cOP< ! E R>rr& o'loi..l.iM,c Ol'IIOI.i'W. À 8 a 1 ac X 107) C 100 CM MODERN AND CONTEMPORARY ART 7, RUE DE LA CORRATERIE 1204GENEVA WWW.BELAIRFINEART.COM PAINTINGS - SCULPTURES - 20, BOULEVARD LOUIS BLANC 83990 SAINT- TROPEZ WWW. GALERIEDESLICES. COM



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