GASTRO URBAN 152 URBAN -/The Alpette is a high-altitude restaurant in the Rochebrune massif, dominating the valley below, with a superb 360° panorama of the surrounding summits. Newly refurbished with its original ebony colour scheme, red and white shutters and a completely renovated interior combining elegance and a cosy, convivial atmosphere, this prized venue is open from December to April, offering a ground-floor restaurant serving refined, traditional and modern cuisine from Thierry Guinot (the chef at the Enfants Terribles). Upstairs, the cheese restaurant is a delight for lovers of Savoyard specialities, including classic fondues, raclettes, and croûtes aux morilles… A special side entrance next to the exit from the ski lifts allows skiers to tuck in with a fast, takeaway service. An unmissable address, offering exceptional cuisine for gastronomes and skiers in a hurry… L’Alpette, 220, Route du Téléphérique de Rochebrune, 74120 Megève, France. Tél. + 33 (0) 4 50 21 03 69 Jean Paul Gaultier & Evian Edition 2009 La tradition perdure  : Evian s’associe à nouveau avec un designer d’envergure internationale, faisant naître une création rare et exclusive. C’est avec la fantaisie et l’audace qui le caractérise que Jean-Paul Gaultier a créé un design railleur et classique à la fois. -/Remaining true to tradition, Evian natural mineral water has once again partnered with an internationally acclaimeddesigner to produce a unique and exclusive creation. With his characteristic imagination and boldness, Jean-Paul Gaultier offers us an avowedly youthful and playful take on Evian natural mineral water. novembre 2008 www.cote-magazine.ch ROMANDIE GASTRO les sélections du mois/this month selections L’Alpette, Megève, L’Écrin Grand Siècle par Laurent-Perrier L’Écrin Grand Siècle par Laurent-Perrier Laurent-Perrier’s Écrin Grand Siècle L’Écrin Grand Siècle par Laurent-Perrier est noir comme le mystère, lumineux comme l’élégance. Il incarne la quintessence du raffinement français  : un magnum de grande cuvée Grand Siècle qui allie la puissance avec la délicatesse et six verres à champagne en cristal Baccarat réunis dans une édition unique. L’Écrin Grand Siècle par Laurent-Perrier a la simplicité de l’évidence. Commençons par l’essentiel  : l’émotion suscitée par cette grande cuvée… On la reconnaît à son vin, à son nom, à sa musique, à son flacon, à son esprit. Son vin ? Grand Siècle est un assemblage unique de grands crus prestigieux et d’années exceptionnellement millésimées qui conjugue avec élégance la puissance et la délicatesse. Son nom ? Il le doit au règne de Louis XIV qui marque l’apogée des arts et des lettres français, mais aussi l’apparition du champagne à la Cour. C’est une époque bénie où l’art et l’art de vivre ne font qu’un. Le Général de Gaulle ne s’y est pas trompé. Il est le premier à répondre  : « Grand Siècle, bien sûr », lorsque Bernard de Nonancourt lui propose ce nom pour baptiser sa grande cuvée. Les verres de cristal Baccarat sont un travail d’orfèvre. Adoptant la forme inversée du flacon Grand Siècle qu’ils accompagnent, ces verres à champagne ont été créés spécialement pour Laurent-Perrier en 1965. Façonnés entièrement à la main, soufflés bouche, ils sont le complément parfait du flacon  : élancés et purs, classiques et contemporains... -/Laurent-Perrier's Écrin Grand Siècle is black as night, shrouded in mystery, yet elegant. It embodies the quintessence of French refinement  : a magnum of the Grand Siècle grande cuvée – a combination of intensity and delicacy – paired in a unique boxed limited edition with six Baccarat crystal champagne glasses. Laurent-Perrier's Écrin Grand Siècle radiates with simple, self-evident beauty. To begin with the essential  : the frisson of delight conjuredup by this peerless cuvée. The wine is instantly recognisable, as are the name, the subtle music, the bottle, and its soul. A wine ? Grand Siècle is a unique blend of the very best grands crus and outstanding vintages, an elegant combination of intensity and delicacy. A name ? It epitomises the reign of Louis XIV, the pinnacle of French arts and literature – a time which also saw champagne served at the Court of the Sun King for the first time. A time when the art and art de vivre were inseparably fused. General de Gaulle saw this clearly and, when Bernard de Nonancourt originally proposed naming his grande cuvée, replied "Grand Siècle, of course ! " without a moment's hesitation. The Baccarat crystal glasses are the ultimate in the glassmaker's art. Mirroring theupturned shape of the Grand Siècle bottle they nestle with, this model was specially commissioned by Laurent-Perrier in 1965. Entirely hand-crafted and blown, they complement the bottle to perfec- tion with their pure, slender lines – the ideal marriage of classic and contemporary. En vente exclusivement dans 15 points de vente dans le monde. En Suisse  : Pernet Epicerie Fine, Promenade - 3780 Gstaad Prix  : 3’900 CHF.