Coopération n°8 17 fév 2020
Coopération n°8 17 fév 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de 17 fév 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 24,2 Mo

  • Dans ce numéro : avoine et superaliments, concentré de force.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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SPÉCIALBIO CAMPIUNS Karin ajoute des carottes râpées au muesli, vieille tradition familiale. une sécurité supplémentaire encas de mauvais rendementdel’une d’entreelles ou de météocapricieuse. » Une idée qui alonguement mûri Droguiste deformation, Karin agrandi dans cette ferme. Cependant, la décision de devenir agricultrice amis du temps à mûrir. Avec l’homme qu’il luifallait àses côtésetl’opportunitéd’acquérirl’exploitation de ses parents, le projet apris forme. Pour disposer du bagage nécessaireà la gestion de l’entreprise, Karin asuivi les cours de l’école d’agriculture du Strickhof àLindau(ZH). Son mari Rolf, ingénieurengénie mécaniqueindépendant, travaille àmi-temps au bureau. Il peut ainsi aider sa femme au mieux. TabeaetBigna, leurs filles âgées de 4et 7ans,complètent la famille. Aucun produit phytosanitaire Faire dubio tient particulièrement à cœur àlafamille Mengelt. Ici, on cultive sans produits phytosanitaires de synthèse depuis 30 ans, et sans élevage depuis 25 ans. Le choix des cultures est déterminépar le climatplutôtsec et l’apport réduit en engrais. « Le millet n’est pastrèsexigeant et nécessitepeu d’eau, Le muesli concocté par l’agricultrice bio contient de nombreux produits de la ferme bio de Pfyn, dans le canton de Thurgovie. tandis que l’avoine est très bonne pour la santé du sol », indique l’agricultrice. D’ailleurs, cette dernière netarit pas d’éloges sur l’avoine, parle de la beauté des champsd’avoinemûreetdes mille et une façons dontelle l’emploie en cuisine. « Nous l’apprécions beaucoup en soupe chaude au petit-déjeuner, cuite à la manièred’unrisotto.Les filles, pour leur part,raffolentdumuesli d’avoine queje préparetoutspécialement », sourit-elle. Carottes fraîches Le muesli de Karin est en outrepratique àpréparer etcontient denombreux produits de la ferme. L’agricultrice fait d’abord tremper les flocons d’avoine et de milletquelquesminutes dans un peu d’eau puis yincorpore, selon lasaison, des noix et des fruits. Elle ajoute toujours des carottes fraîches râpées, comme le faisaient ses parents, et du Birnel pour la touche sucrée. « Aupetit-déjeuner,ce muesli me donne de l’énergiepourtoute la journée », déclare-t-elle.Etses filles ne s’en lassent pas. En rentrant du groupe de jeux, Tabea eningurgite une généreuse portion avec bonheur. ○ e Voir la recette du muesli sur notre site : www.cooperation.ch/muesli BIO CAMPIUNS Une alimentation responsable Bio Campiuns constitue une gamme de superaliments suisses aux grandes qualités nutritionnellesetcertifiés Bio Suisse. Ils répondent aux exigences de l’agriculture bio et du développement durable. Les flocons d’avoine Bio Campiuns contiennent du feretsont riches en magnésium et en fibres. Le magnésium minéral contribueaufonctionnement normal des muscles et le fer combatlafatigue. Lesflocons de millet Bio Campiuns sont eux aussi riches en fer,enmagnésium et en vitamineB6. Coopération N°8du18février 2020 21



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