Spécial BIO GRÂCEAUBOURGEON DE BIOSUISSE Il est garanti qu’au moins 90% des matières premières d’un produit sont d’origine helvétique : Bio Suisse privilégie lesproduits cultivésettransformés dans notrepays. Les produits Bourgeon formentleplusgrandetleplusvarié assortiment bio de Suisse. La passion de l’avoine Dans son exploitationdePfyn, en Thurgovie, la famille Mengelt cultive, sur12hectares, avoine et milletbio. TEXTE MARTINA TROTTMANN PHOTOS VALENTINA VERDESCA Karin, droguiste de formation, et Rolf Mengelt, ingénieur en génie mécanique, forment un duo bien rodé. « Cocoricoooo ! » D’un cri sonore, le coq accueille fièrement les visiteurs qui entrentdanslaferme de Karin (40 ans) et Rolf (44 ans) àPfyn (TG). Le coq et ses poules,deuxcanards, des oiesetunchat constituent les seuls animaux de l’exploitation. Celle-ci n’est pastrèsgrande mais se distingue par la diversité de ses produits. Sur quelque 12 hectares, les Mengelt cultivent de l’avoine, du millet, de l’épeautre, du soja destiné àlaproduction de tofu et de l’amidonnier pour les semences. Ils possèdentaussi 100 arbres fruitiers haute-tigeetunhectaredemaraîchagepourlavente directeàlaferme. « La diversité est primordiale », nous explique Karin Mengelt. Et d’ajouter : « C’est un plaisir de faire pousser différentes cultures. Cette démarche assure, par lamême occasion, Page 21 18 Coopération N°8du18février 2020 ÷