Coopération n°8 17 fév 2020
Coopération n°8 17 fév 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°8 de 17 fév 2020

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 88

  • Taille du fichier PDF : 24,2 Mo

  • Dans ce numéro : avoine et superaliments, concentré de force.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Spécial BIO GRÂCEAUBOURGEON DE BIOSUISSE Il est garanti qu’au moins 90% des matières premières d’un produit sont d’origine helvétique : Bio Suisse privilégie lesproduits cultivésettransformés dans notrepays. Les produits Bourgeon formentleplusgrandetleplusvarié assortiment bio de Suisse. La passion de l’avoine Dans son exploitationdePfyn, en Thurgovie, la famille Mengelt cultive, sur12hectares, avoine et milletbio. TEXTE MARTINA TROTTMANN PHOTOS VALENTINA VERDESCA Karin, droguiste de formation, et Rolf Mengelt, ingénieur en génie mécanique, forment un duo bien rodé. « Cocoricoooo ! » D’un cri sonore, le coq accueille fièrement les visiteurs qui entrentdanslaferme de Karin (40 ans) et Rolf (44 ans) àPfyn (TG). Le coq et ses poules,deuxcanards, des oiesetunchat constituent les seuls animaux de l’exploitation. Celle-ci n’est pastrèsgrande mais se distingue par la diversité de ses produits. Sur quelque 12 hectares, les Mengelt cultivent de l’avoine, du millet, de l’épeautre, du soja destiné àlaproduction de tofu et de l’amidonnier pour les semences. Ils possèdentaussi 100 arbres fruitiers haute-tigeetunhectaredemaraîchagepourlavente directeàlaferme. « La diversité est primordiale », nous explique Karin Mengelt. Et d’ajouter : « C’est un plaisir de faire pousser différentes cultures. Cette démarche assure, par lamême occasion, Page 21 18 Coopération N°8du18février 2020 ÷
Le granola d’avoine aux fruits et au yogourt réjouira les palais. SPÉCIAL BIO CAMPIUNS Granola àl’avoine Pour un grand bocal 10 min de prép. 1hen tout INGRÉDIENTS100 gdepetits flocons d’avoine100 gdegros flocons d’avoine100 gdeflocons de millet150 gdemélange de graines80gde cerneaux de noix, hachés80gde noisettes, hachées1dl d’huile de colza120 gdeBirnel½cc de sel1tasse de rondelles de pommes, coupées en morceaux½tasse de baies d’aronia, séchées½tasse de cassis, séchés RÉALISATION Mélanger tous les ingrédients jusqu’au sel compris dans un grand saladier et étaler la préparation sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfourner à130°C pendant env.50min en remuant de temps en temps pour que le tout dore de manière homogène. Laisser refroidir un peu, ajouter les morceaux de rondellesdepommes et les baies, puis laisser refroidir complètement avant de verser dans un grand bocal en verre. Servir avec : du lait,duyogourt, du séré et des fruitsfrais, selonses goûts Conservation : 1mois dans un endroit frais et sec Tous lesingrédientssont disponibles chez Coop en qualité bio et danslagamme Bio Campiuns Coopération N°8du18février 2020 19



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