re>111:1e14 — V. ri !. « Il yalevol en ballon en Cappadoce et le vol en ballon dans le reste du monde », affirmait un guide local. Attendons des jours plus propices aux voyages pour le vérifier. 15 km/h », précise le pilote Vural Gül, les yeux rivés sur son téléphone. Une applui indiquesiledépartauralieuou non ce matin-là. Le suspense restedonc entier. Il est passé 6heures, le ciel est encore couvert.Des dizaines de ballons couchés sur lesol gémissent aucontact dufeu. PHOTOS ALAMY,JASMINA SLACANIN CARTE JANINA NOSER BULGARIE GRÈCE Istanbul Mer Marmara Mer Noire TURQUIE Antalya CHYPRE Coopération N°53 du 28 décembre 2020 61 Izmir Suisse Turquie Après 20minutes d’attente, labonne nouvelle tombe.Levol aura lieu ! Lorsque l’onquitte le sol, l’horizon se pare de tons pastel, debleu tout d’abord, puis de violetetrose,avant que le jaune n’entreenjeu.Dès les premiers mètres dans les airs, impossible de retenir son enchantement. On croirait découvrir une nouvelle planète. Cette région aété formée par des éruptions volcaniques successives qui auraient débuté il yades dizaines de millions d’années. L’eau etlevent ont alors sculpté ces vallées donnant naissance àdes colonnes appelées « cheminées de fées ». En s’approchantdel’une elles, dans la vallée de Göreme, ondécouvre de multiples perforations. Les couches de tufqui formentlabase de ces cheminées étant friables, les différents peuples quiont vécu en Cappadoce yont creusé des habitations. Des dizaines de villages troglodytes, comme celui d’Uçhisar, dont l’impressionnant « château » se dresse au sommet, sont inhabités depuis une vingtaine d’années. Aujourd’hui, ce sontles cave hotels (en français,hôtels grottes), rénovés ouentièrement reconstruits, quipermettent auxtouristes de séjourner dans ces chambres singulières. Volau-dessus d’un nid de pigeons Notre pilote fait slalomer la montgolfière entre les colonnes de tuf. Nous descendons dans les profondeurs de la vallée de Göreme.Onaperçoit des sortes de fenêtres au sommet de nombredecolonnes. Il s’agit de pigeonniersconstruits jadis, non pasdanslebut de manger ces Ankara Nevşehir Göreme Avanos Kayseri Derinkuyu Ürgüp 100 km SYRIE TOURISME CAPPADOCE oiseaux, mais pour collecter leurs excréments constituantunengrais naturel. Beaucoup de ces pigeonniers sont aujourd’hui àl’abandon. Mais peut-être plus pour très longtemps car la nouvelle générations’intéresse de plus en plus à l’agriculturebiologiqueetaux méthodes anciennes. Murat Yavuz (28 ans) en est un exemple. Cejeune architecte, qui a étudié àSan Francisco, est revenu sur sa terre natale pour devenir manager d’hôtels du Kelebek Group àGöreme,appartenantàson père,etpilote de montgolfière. Il fait aussi pousser des fruits et légumes bio sur les terres familiales, dans la King’s Valley, en faisant appel auxméthodes anciennes. Il aainsi rouvert despigeonniers existants et utilise les excréments de ces oiseauxpourfertiliser ses champs. « Ce ne sont pas les mêmes pigeons quedansles villes, précise-t-il. Ceux-là vivent dans la nature et se nourrissentd’aliments sains. » Les vallées féériques Soudain, derrièreunrocher s’élève une montgolfière, puis une autre. Bientôt, le ciel au-dessus de la Cappadoce sera parsemé d’une centaine de ballons. Ces confettis multicolores décorent les vallées, où la nature exprime fièrementses talents de sculpteur. « Magique ». « Irréel ». « Féérique ». Ce sont les mots qui flottent dans l’air durant cette expérience d’environ 1h(prix actuel  : àpartir de 100 euros par personne en fonction du nombre departicipants). Là-bas, on voit la vallée Rose, etpar ici, la « vallée de l’Amour », caractérisée pardes formationsphalliques, quimet- Page 62