Coopération n°52 21 déc 2019
Coopération n°52 21 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°52 de 21 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 80

  • Taille du fichier PDF : 20,3 Mo

  • Dans ce numéro : bonnes fêtes de fin d'année.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PHOTOS HEINER H. SCHMITT, DR TEXTE JOC Un selprisé, venu de loin Surnommé le sel des Rois, le sel de l’Himalaya s’est fait connaître dans le monde entier.Allantdel’orangeau rose blanc, il assureaumomentdudressage! Pour extraire le sel rose de l’Himalaya, les premières galeries ont été creusées àlamain au XIX e siècle dans des montagnes de l’actuel Pakistan. Il existe unevariante taillée en planche. En plus de servir de plateau, cet ustensile multifonctions assaisonne les ingrédients au moment de la découpe ou lors d’une cuisson au four. Il suffit de deux tours de moulin pour aromatiser en fin de cuisson une poêlée de légumes, une pizza àlapâtenon salée ou un poisson. En plus de répandre une lumière douce, présenté façon bougeoir ou lampe, le sel de l’Himalaya purifierait l’air et boosterait l’énergie. Ralentissez SAVEURS EN VEDETTE SYLVIA GABET AUTEUREET JOURNALISTE Experte en recettes du quotidien,elle mise sur une cuisine créative, pratique et accessibleàtous. Le sel rose de l’Himalaya estundes sels les plus purs du monde.Saformation remonte à250 millions d’années,àl’ère où l’océan recouvrait la plus grandepartiedelaterre.Lamer adisparu en raison de puissants mouvements tectoniques, donnant naissanceàl’Himalaya qui, dansson mouvement, afait remonterlesel. Ce sel estpourvu de propriétésfantastiques. Ayantété protégédans le sein de la terredetousles méfaits de la pollution et des rejets toxiques, sa richesse en oligo-éléments estintacte,notammentenfer,calcium et potassium. De plus, sa structurecristalline rend ces éléments et minérauxdirectement assimilables parl’organisme.Etvous consommezaveccesel moins de sodium pardose quelesel de table ordinaireparce qu’il est moins raffiné et queses grains sontplusgros. Enfin, sa couleur rose illuminera vosplats. En provenance du Pakistan, ou du Bhoutan, ce petit pays dont le bonheur est une affaired’Etat (voir le supplément voyagesdeCoopérationdu12novembre dernier),imaginez-vous dans le décor époustouflant des cimes enneigées de l’Himalaya,àplus de 4000m.Vousvoilà marchantlentement, parceque l’oxygène manque,vousallezbientôt installer votrebivouac, et prendreune petite tasse de lait de yack. Observons le sel rose,embarquons parlapensée pour ces grandsespaces de lenteur, et ralentissons un peu. Prenons-en de la graine, ou du moins quelquespetits grains! Coopération N° 52 du 21 décembre 2019 31



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