Coopération n°51 17 déc 2019
Coopération n°51 17 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de 17 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 30,5 Mo

  • Dans ce numéro : repas de fête réussir sa soirée de Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Disponibles dans les plus grands points de vente Coop. LESSAVEURS DE NOËL bell.ch 9.95 Pâté en croûte, 500 g Jamón Serrano Gran Reserva, 120 g Superprix Superprix 7.95 Traditional Smoked Salmon avec couteau, 600 g Superprix 22.95 SEULEMENT PENDANTLA PÉRIODE DE NOËL
Pour 4personnes 304 kcal par personne 30 min de prép. 30 min en tout IL VOUS FAUT½dl d’huile d’olive½bouquet de romarin, coupé grossièrement1échalote, hachée grossièrement1gousse d’ail, hachée grossièrement600 gdepanais,coupés en tronçons d’env.2cm½dl de vermouth blanc sec (Noilly Prat p.ex.)8dl d’eau2cc de sel200 gdedemi-crème acidulée Potage au panais et huile au romarin2cs de graines de tournesol, grillées VOICI COMMENT FAIRE Huile au romarin : faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter le romarin, couvrir et laisser reposer un peu. Potage : faire chauffer 1csd’huile au romarin dans une casserole. Faire suer l’ail et l’échalote pendant env.2min. Ajouter le panais, poursuivrela cuisson env.2min, puis ajouter le vermouth et laisser réduire presque entièrement. Mouiller avec l’eau, porter àébullition et saler.Fairecuire àcouvertpendant env.20min. Mixer finement, ajouter la demi-crèmeacidulée, mélanger et réchauffer.Arroser ensuite le potage d’un peu d’huile au romarin, le parsemer de graines de tournesol. SAVEURS RECETTES COUSIN DE LA CAROTTE Le retour d’un légume oublié Le panais est un légume-racine. Il appartient àlamême famille que le céleri,les carottes et le persil tubéreux.Riche en fibres et en acide folique, il alongtemps fait partie de notre alimentation de base avant d’être remplacé par la pomme de terre pour,entre autres, une question de rendement. Ce légume ancien au goût sucré connaîtaujourd’hui un certain succès car il peut être cuisiné de multiples façons. Au four,avec d’autres légumes, en gratin, en ragoût ou en soupe pour n’en citer que quelques-unes. Coopération N°51 du 17 décembre 2019 53



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