Coopération n°51 17 déc 2019
Coopération n°51 17 déc 2019
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°51 de 17 déc 2019

  • Périodicité : hebdomadaire

  • Editeur : Coop Société

  • Format : (215 x 297) mm

  • Nombre de pages : 112

  • Taille du fichier PDF : 30,5 Mo

  • Dans ce numéro : repas de fête réussir sa soirée de Noël.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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SAVEURS EN RAYON Un goût de premier choix Seuls les meilleurs fruits et légumes répondentaux exigences du label Primagusto. Rien de telpour rehausser un plateaulors des festins de fin d’année ! Plus d’un citadin qui n’a pas connu les fruits des vergers durant son enfance s’est retrouvé perplexe, un jour ou l’autre, devant l’éventail de choix au rayonfruits et légumesdusupermarché. Comment distinguer le bon de l’excellence ? Ilauraaussi une pensée pour ses grands-parents, qui n’ont pas connu cette valse-hésitation faute d’assortimenttrèsvarié. Un label garant de qualité Notreconseil : cherchez, dans les vastes étals verts, le label Primagusto. Sous ce nom, Coop sélectionne les fruits et légumes mûris ausoleil et prêts àêtre croqués. Ils sontsélectionnés pour leur qualité supérieure. Et si la moisson PRIMAGUSTO CHEZ COOP Le label pour un goût inoubliable Clémentines Issues d’un croisement entre mandarine et orange amère, les clémentines sont plus douces et n’ont pas de pépin. TEXTE STEFAN FEHLMANN s’avère médiocre qualitativement, ils n’obtiennent tout simplement pas le label. C’est pourquoi ils sontune denrée rare surles étals. Logique, non ? Actuellement, par exemple, onretrouve les tomates cerises Primagusto en rayon. Elles proviennentdeSicile où le climat clément donne une variété de délicieuses petites tomates engrappes juteuses avec un équilibre parfait de douceuracidulée. Tomates cerises suisses En plein été, quand la saison bat son plein en Suisse, les acheteurs de Coop privilégient les tomates cerises locales, et leur attribuent –après sélection –le label Primagusto. ○ Oranges blondes Les oranges blondes Primagusto sont très juteuses. Elles convainquent grâce àla douceur de leur arôme. Mangues Particulièrement appréciée en hiver,lamangue, douce et acidulée, provient du commerce équitable. Une succulente orange, bien juteuse, donne un excellent gâteau, grâce aussi àson zeste acidulé (la recette ci-contre). Kakis Persimon Encore quasi inconnus il ya quelques années, les kakis Persimon fermes sont devenus les chouchous exotiques. 38 Coopération N°51 du 17 décembre 2019
Tomates cerises en grappes Les petites tomates cerises provoquent une explosion de goûts en bouche. Idéales pour l’apéritif ou dans une salade. Tous lesfruitsetlégumesauprix du jour. Pommes de terre Celtiane Ces patates Premium se servent en robe des champs ou en salade. Elles accompagnent à merveille la viande. PHOTOS DR Pour 8parts 342 kcal par part 30 min de prép. 1h15 en tout Pour un moule àcharnière d’env.20cm de, graissé ou chemisé de papier cuisson IL VOUS FAUT125 gdebeurre ramolli125 gdesucre1pincée de sel2œufs1orange, rincée àl’eau chaude, le zeste râpé et le jus125 gdefarineblanche½sachet de poudre àlever1dl de jus d’orange125 gdesucre glace Une recette de GÂTEAU JUTEUX ÀL’ORANGE VOICI COMMENT FAIRE Gâteau : dans un saladier,mélanger le beurre, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un àun, mélanger jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste et le jus d’orange,mélanger.Mélanger la farine et la poudre àlever,puis les incorporer àlamasse. Verser la préparation dans le moule. Cuisson : env.45min dans le bas du four préchaufféà180 °C. Retirer le gâteau du four,lelaisser refroidir,lepiquer plusieurs fois avec une brochette en bois. Glaçage : mélanger le jus d’orange avec le sucre glace, puis verser ce sirop sur le gâteau. Démouler le gâteau et le laisser refroidir surune grille. Conservation : emballé dans du film alimentaire, ce gâteau àl’orange se conserve env.3jours au réfrigérateur. Déco : avec le zeste d’une orange, finement détaillé. Coopération N°51 du 17 décembre 2019 39



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